Mag 10 2012
di Jack Goody pag.: 343; anno: 2012 editore: Cortina Raffaello collana: Culture e Società descrizione Lo sviluppo dell’amore romantico, l’evoluzione delle cucine nazionali e regionali, la “globalizzazione” del cibo cinese, la storia degli svariati tabù relativi a determinati tipi di alimenti e di bevande, l’unicità della famiglia europea: sono questi i temi differenti e affascinanti …
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Mag 10 2012
di Francesca Rigotti pag.: 101; anno: 2012 editore: Il Mulino collana: Biblioteca Paperbacks descrizione Filosofare e cucinare sono attività rimaste spesso estranee l’una all’altra anche per la differenza di genere fra coloro che le svolgono: cuoche le donne, filosofi gli uomini. Ma conoscere e mangiare sono fatti della stessa pasta, come ci rivelano innumerevoli metafore: …
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Apr 10 2012
di Cristian Bonaldi pag.: 192; anno: 2011 Editore: Corponove genere: ECONOMIA DOMESTICA E SCIENZE SOCIALI descrizione Non solo ricette d’un tempo, ma tradizioni popolari come lampada posta all’ingresso dell’avvenire. Poesie e proverbi in dialetto, cartoline d’epoca e belle fotografie di personaggi dello scorso secolo, coloratissimi prodotti della terra, orti, frutteti e vigne, massaie che ripetendo …
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Mar 04 2012
di Renata Fontanelli e Giorgio Lonardi pag.: 164; anno: 2011 Editore: Rubettino Collana: Problemi aperti Genere: ECONOMIA Descrizione 420 ristoranti, 14.500 addetti, 700 mila pasti al giorno. Sono questi gli impressionanti numeri di McDonald’s Italia. Ma cosa c’è dietro la famosa M che campeggia sempre di più nelle nostre città? McDonald’s è davvero l’impero del …
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Mar 04 2012
pag.: 367; anno: 2011 Editore: Ibis Collana: Guide Genere: ECONOMIA DOMESTICA E FAMILIARE Descrizione Da anni e anni, in tutta Italia, esistono ristoranti (trattorie, osterie), che basano gran parte del loro menu sui prodotti dell’orto. Ciò che nasce dalla terra, si trasforma in primi, secondi, contorni, dal gusto sorprendente anche quando si tratta di preparazioni …
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Mar 04 2012
di Margherita Hack pag.: 128; anno: 2011 Editore: Edizioni l’Altana Genere: SCIENZE SOCIALI Descrizione Margherita Hack tratta qui un tema di grandissima attualità accompagnandolo da esperienze personali e citazioni di grandi vegetariani della storia, della letteratura e dell’arte; da Plutarco ad Einstein, così come lo stesso Leonardo da Vinci. L’autrice, vegetariana dalla nascita, spiega perché …
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Feb 29 2012
In questi giorni è in stampa il libro “Olivicoltura in Provincia di Bergamo” scritto da Marco Antonucci (socio Slow Food Bergamo) e Paolo Oscar, entrambi architetti, il primo esperto dell’Olio iscritto nell’apposito Albo del Ministero delle Politche Agricole, il secondo esperto di Sistemi Informativi Geografici per l’Ambiente ed il Territorio. Il libro (che è stato …
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Feb 01 2012
pag.: 174; anno: 2012 Editore: Ibis Collana: Didactica Genere: EDUCAZIONE Descrizione Tra le nuove linee educative che vanno emergendo nel panorama scolastico, assume particolare rilevanza l’educazione alimentare, intesa come chiave per lo sviluppo integrale della persona. L’educazione alimentare, pur non essendo una disciplina specifica, diventa uno strumento per ricostruire sia la storia locale, sia quella …
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