di Andrea Perin pagg.: 126; anno: 2012 Editore: Elèuthera Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Descrizione I cinquanta piatti proposti in questo volume, tutti ripresi dai ricettari di difesa alimentare scritti durante la Grande Guerra, ci raccontano come la “cucina povera”, quella inventata dalla retorica dei bei tempi andati, in realtà non sia mai esistita. …
Category Archive: Buone letture
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Dic 12 2012
LUIGI VERONELLI. LA VITA È TROPPO CORTA PER BERE VINI CATTIVI
di G. Arturo Rota e Stefi Nichi Pag.: 320; anno: 2012 Editore; Giunti Editore Genere: LETTERATURA ITALIANA: TESTI Descrizione Luigi Veronelli (1926-2004), primo grande divulgatore in campo enogastronomico noto per i suoi scritti e per le sue battaglie a favore della civiltà contadina (non ultime quelle in difesa dell’olio extravergine d’oliva o a favore delle …
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Dic 12 2012
CON GUSTO. EDUCARE ALLA FELICITÀ ATTRAVERSO IL CIBO
di Sara Marconi e Francesco Mele pag.: 172; anno: 2012 Editore: La Meridiana Collana: Partenze Genere: EDUCAZIONE Descrizione “Questo libro fin dal sottotitolo, contiene tre parole chiave, “educare”, “cibo” e “felicità”; per fortuna sono strettamente legate tra di loro, e per fortuna c’è chi le pratica coscienziosamente, le studia, trova i collegamenti, s’ingegna consegnandoci preziosi …
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Dic 12 2012
STREET FOOD. IL CIBO DA STRADA MIGLIORE DEL MONDO. DOVE TROVARLO, COME FARLO
Pag.: 221; anno: 2012 Editore: EDT Collana: Lonely Planet Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Descrizione La strada è il luogo in cui si incontra il cuore gastronomico di un paese, tra carretti di tacos, chioschi di noodles, profumi invitanti e chiacchiere della gente. 100 ricette originali, dolci e salate con istruzioni semplici, per una …
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Nov 10 2012
IN PRINCIPIO ERA LA TAVOLA
di Adam Gopnik pagg.: 348; anno: 2012 Editore: Guanda Collana: Narratori della Fenice Genere: SCIENZE SOCIALI Descrizione “Non capisco come faccia una giovane coppia a iniziare la vita insieme comprando un divano o un televisore” disse una volta a Gopnik lo chef britannico Fergus Henderson. “Non lo sanno che la tavola viene prima?” E Adam …
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Nov 10 2012
A TAVOLA! GLI ITALIANI IN 7 PRANZI
di Emanuela Scalpellini pag.: 333; anno: 2012 Editore: Laterza Collana: i Robinson. Letture Genere: SCIENZE SOCIALI Descrizione Nutrirsi è un’esperienza universale, ma non mangiamo le stesse cose, nello stesso modo, negli stessi luoghi. Osservando attentamente un pasto, potremmo spiegare tutto, o quasi, di una certa popolazione. Questo libro nasce così, per raccontare la storia e …
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Nov 02 2012
CUCINARE CON GLI SCARTI, OVVERO LA SPENDING REVIEW A TAVOLA
CHI L’HA DETTO CHE LA BUCCIA DI PATATA È DA BUTTARE E LE FOGLIE DI CAROTA NON SI MANGIANO? DAI PRIMI DEL ’900 AD OGGI I CONSIGLI SU COME FARE IN CUCINA IN TEMPI DIFFICILI TRA VOLUMI E WEB Chi l’ha detto che la buccia di patata è da buttare via e che le foglie …
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