Gen 12 2015
Dieci anni è il tempo che deve trascorrere dalla morte d’una persona perché lo Stato Italiano autorizzi la dedicazione di lapidi e monumenti attraverso il Prefetto di competenza, udito il parere della Deputazione di Storia Patria. Per esser certi che “fu vera gloria” o, forse, perché la definitiva tumulazione delle idee richiede un tempo maledettamente …
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Gen 03 2015
di Gianni Brera e Gino Veronelli pag: 128; anno: 2014 Editore: Book Time Collana: I Libri di Gianni Brera Descrizione “Se vale l’equazione ricette uguale dì di festa, il titolo ‘La Pacciada’ è più che indovinato. Queste non sono le ricette leziose degli chef di professione, sono quelle raffinate o rudissime delle cuoche obbligate delle …
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Gen 03 2015
di Gordon M. Shepherd pag: 300; anno: 2014 Editore: Codice Descrizione Il cibo è oggi uno dei temi più attuali del dibattito pubblico; il libro di Gordon Shepherd getta le basi di una nuova disciplina, la neurogastronomia, e allo stesso tempo rappresenta uno sguardo inedito su uno dei gesti più comuni eppure più densi di …
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Gen 03 2015
di Stefano Montello pag: 128; anno: 2014 Editore: Forum Editrice Universitaria Udinese Descrizione L’‘orto’, diventa metafora della conoscenza, della curiosità, della pazienza e dell’osservazione sistematica e incantata della natura. È il punto di incrocio fra i quattro elementi (terra, acqua, aria, fuoco) e i cinque sensi (olfatto, udito, tatto, vista, gusto). Per fare di un …
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Dic 07 2014
di Antonio Pascale pag: 97; anno: 2012 Editore: Chiarelettere Collana: Reverse Descrizione Un agronomo e scrittore racconta la storia di tre generazioni. No, non è un romanzo, è un excursus veloce sul rapporto che l’uomo intrattiene con la terra e con quello che mangia attraverso l’evoluzione in agricoltura e la ricerca scientifica. Un modo tutto …
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Dic 07 2014
di Antonio Belloni pag: 133; anno: 2014 Editore: Marsilio Collana: I grilli Descrizione Quali sono le ragioni per cui oggi il cibo è fotografato, idolatrato, esibito, narrato? E perché, se in Italia non ne aumenta il consumo, la sua presenza in tv, sui giornali, sul web è invece così ingombrante? Divenuto il messaggio di tante …
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Dic 07 2014
di Anya von Bremzen pag: 376; anno: 2014 Editore: Einaudi Collana: Frontiere Einaudi Descrizione Anya von Bremzen lascia l’Unione Sovietica nel 1974. Ha poco più di dieci anni ed è al seguito dell’indomita madre Larisa che, da sempre insofferente alle stramberie del regime, prende una volta per tutte la decisione di emigrare il giorno in …
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Set 17 2014
di Rosalia Cavalieri pag: 146; anno: 2014 Editore: Il Mulino Collana: Intersezioni Descrizione Nella storia dell’umanità il senso del gusto si è progressivamente raffinato sino a diventare un “sapere che gode e un piacere che conosce”. Se è vero che tutti gli animali mangiano per sopravvivere, solo l’animale umano elabora l’atto alimentare come esperienza cognitiva …
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