Gen 26 2019
Anche l’industria alimentare influenza la medicina, tra finanziamenti alla ricerca e sponsorizzazioni Non sono solo le multinazionali del farmaco a influenzare la medicina: anche le grandi aziende alimentari condizionano la ricerca scientifica e le politiche sanitarie, con l’unico obiettivo di favorire le vendite dei propri prodotti, che siano bevande zuccherate o barrette di cioccolato. A …
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Gen 24 2019
Renato Cottalasso dedica alla natura il suo nuovo libro. Il fotografo ed ornitologo si immerge nel mondo della diversità naturale e dell’agricoltura biodinamica, con la storia dell’azienda agricola La Raia
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Gen 04 2019
Alla scoperta dei cibi del pianeta Autore: Alessandra Mastrangelo componente del Comitato di Condotta di Slow Food Valli Orobiche e Socia di Slow Food da quando si chiamava Arcigola Presentazione del libro a Bergamo prossimamente
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Gen 01 2019
Autore: Niki Segnit Editore: Gribaudo Collana: Sapori e fantasia Anno edizione: 2018 Pagine: 608 p., ill. , Rilegato Descrizione “Cucina laterale” nasce dagli esperimenti condotti con i diversi sapori e aromi che hanno ispirato il precedente libro dell’autrice, “La grammatica dei sapori”. È un racconto dedicato alla cucina e ai sapori del mondo, ma è …
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Gen 01 2019
Gli oggetti che hanno cambiato il nostro modo di cucinare, mangiare e vivere Autore:Tim Hayward Illustratore: S. Hogan Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova Collana: Gli illustrati Anno edizione: 2018 Pagine: 207 p., ill. , Rilegato Descrizione La cucina è più di una semplice stanza. Riempiamo le nostre cucine con begli oggetti e strumenti funzionali che indicano …
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Gen 01 2019
Pentole e ricette-Beauty meets taste. Pots and recipes Curatore: E. Morteo, M. Strina Editore: Hoepli Collana: Cucina Anno edizione: 2018 Pagine: 224 p., Rilegato Descrizione 36 pentole per altrettante ricette, 36 oggetti per altrettanti sapori, 36 forme per altrettanti modi di cuocere i cibi. Perché le pentole sono certamente umili e funzionali strumenti da cucina, …
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Dic 15 2018
Dalle mondine alla ricerca genetica: mille anni dopo le prime coltivazioni, le campagne tra Novara, Vercelli e Pavia sono ancora la “Cina d’Europa“. Nel 2013 il canale Cavour compie 150 anni testo e fotografie di Alessandro Gandolfi
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Dic 09 2018
Autore: Pellegrino Artusi Editore: Interlinea Collana: Nativitas Anno edizione: 2011 Pagine: 73 p., Brossura Descrizione Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima “Scienza in cucina” di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle “dosi” e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un’identità nazionale attraverso l”‘unificazione” …
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