La vera storia dell’oggetto più usato al mondo. Ediz. illustrata
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Category Archive: Buone letture
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Mar 07 2020
CUCINARE CON GLI SCARTI
Come conservare gli alimenti, evitare gli sprechi e ridurre i propri rifiuti in cucina fonte: 25 Feb. 2020, 01:29 | Michela Becchi Dai torsoli di mela si ricava un goloso sciroppo, la buccia del melone può dare vita a granite fresche: ecco come evitare, recuperare, ed eventualmente compostare gli scarti in …
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Feb 05 2020
COME VIGNAIOLI ALLA FINE DELL’ESTATE. L’ECOLOGIA VISTA DA UNA VIGNA
Autore: Corrado Dottori Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Anno edizione: 2019 Pagine: 222 p., Brossura Descrizione Si può parlare di ecologia partendo da una vigna? È ciò che fa con questo libro Corrado Dottori, vignaiolo marchigiano i cui vini «naturali» sono noti in tutto il mondo. In un «quaderno di campagna» che raccoglie un anno di …
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Feb 05 2020
CHEF’S DESIGN. DALLA MATITA AL PIATTO: I DISEGNI PREPARATORI DEI GRANDI CHEF
Autore: Francesca Tagliabue Editore: Nomos Edizioni Collana: Nomos illustrati Anno edizione: 2019 Pagine: 128 p., ill. , Rilegato Descrizione Da sempre, nell’alta cucina, chef e pasticceri disegnano i loro piatti per progettarli. Francesca Tagliabue svela il connubio creativo tra cibo e design nella genesi dei capolavori gourmet. Quaranta protagonisti, quaranta disegni, quaranta ricette: un punto …
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Feb 05 2020
CHE PIZZA!
Autore: Paolo D’Achille Editore: Il Mulino Collana: Universale paperbacks Il Mulino Anno edizione: 2017 Pagine: 133 p., Brossura Descrizione «Pizza» è oggi una delle parole italiane più diffuse nel mondo e il suo successo si lega alla fortuna internazionale della «cosa» che designa: una succulenta specialità della cucina napoletana, che – nelle sue forme più …
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Gen 01 2020
CIBO
La storia illustrata di tutto ciò che mangiamo. Ediz. a colori Traduttore: Anna Fontebuoni Editore: Gribaudo Collana: Passioni Anno edizione: 2018 Pagine: 360 p., ill. , Rilegato Descrizione Dalle pesche, simbolo di gioia e immortalità nella Cina antica, alla storia dell’olio d’oliva, l’oro liquido del Mediterraneo, scopriamo gli episodi più affascinanti sulle origini, le tradizioni, …
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Gen 01 2020
IL CERVELLO IN CUCINA
Science help della buona tavola Autore: David DiSalvo Traduttore: Sabrina Placidi Editore: Bollati Boringhieri Collana: I grandi pensatori Anno edizione: 2015 Formato: Tascabile Pagine: 124 p., Brossura Descrizione Dopo “Cosa rende felice il tuo cervello (e perché devi fare il contrario)”, David DiSalvo torna in libreria con questo agile volume, proponendo le sue migliori “ricette” …
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Gen 01 2020
L’ ARTE DEL CIBO SEMPLICE
Autore: Alice Waters Traduttore: Laura Tosi Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova Anno edizione: 2017 Pagine: 406 p., ill. , Rilegato Descrizione Alice Waters è una chef, ristoratrice e scrittrice statunitense che ha fatto del cibo stagionale, sostenibile e locale la base di una vera e propria filosofia di vita, che l’ha resa famosa in tutto il …
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