Torna la guida ai vitigni di Slow Food Editore, con oltre 750 varietà raccontate per foto, caratteristiche e aneddoti.
Categorie
Sostiene Carlin
08/01/2025Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
20/01/2025Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Buone letture
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/lenorme-biodiversita-vinicola-iraliana-in-un-libro/
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/storia-della-cucina/
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gusto/
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/sapere-di-tappo/
Mar 07 2020
CUCINARE CON GLI SCARTI
Come conservare gli alimenti, evitare gli sprechi e ridurre i propri rifiuti in cucina fonte: 25 Feb. 2020, 01:29 | Michela Becchi Dai torsoli di mela si ricava un goloso sciroppo, la buccia del melone può dare vita a granite fresche: ecco come evitare, recuperare, ed eventualmente compostare gli scarti in …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/cucinare-con-gli-scarti/
Feb 05 2020
COME VIGNAIOLI ALLA FINE DELL’ESTATE. L’ECOLOGIA VISTA DA UNA VIGNA
Autore: Corrado Dottori Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Anno edizione: 2019 Pagine: 222 p., Brossura Descrizione Si può parlare di ecologia partendo da una vigna? È ciò che fa con questo libro Corrado Dottori, vignaiolo marchigiano i cui vini «naturali» sono noti in tutto il mondo. In un «quaderno di campagna» che raccoglie un anno di …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/come-vignaioli-alla-fine-dellestate-lecologia-vista-da-una-vigna/
Feb 05 2020
CHEF’S DESIGN. DALLA MATITA AL PIATTO: I DISEGNI PREPARATORI DEI GRANDI CHEF
Autore: Francesca Tagliabue Editore: Nomos Edizioni Collana: Nomos illustrati Anno edizione: 2019 Pagine: 128 p., ill. , Rilegato Descrizione Da sempre, nell’alta cucina, chef e pasticceri disegnano i loro piatti per progettarli. Francesca Tagliabue svela il connubio creativo tra cibo e design nella genesi dei capolavori gourmet. Quaranta protagonisti, quaranta disegni, quaranta ricette: un punto …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/chefs-design-dalla-matita-al-piatto-i-disegni-preparatori-dei-grandi-chef/
Feb 05 2020
CHE PIZZA!
Autore: Paolo D’Achille Editore: Il Mulino Collana: Universale paperbacks Il Mulino Anno edizione: 2017 Pagine: 133 p., Brossura Descrizione «Pizza» è oggi una delle parole italiane più diffuse nel mondo e il suo successo si lega alla fortuna internazionale della «cosa» che designa: una succulenta specialità della cucina napoletana, che – nelle sue forme più …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/che-pizza-2/
