Mar 03 2021
Autore Francesco De Filippo Editore: Castelvecchi Collana: ESC Anno edizione: 2020 In commercio dal: 15 giugno 2020 Pagine: 48 p., Brossura Descrizione È ormai accertato che il contagio da Covid-19 sia partito da un mercato di Wuhan dove si vende carne di animali selvatici. Quando foto e video sono iniziati a circolare nel mondo occidentale, …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dai-serpenti-di-wuhan-alle-aragoste-di-portofino/
Mar 03 2021
Autore Fabio Ciconte Editore: Laterza Collana: I Robinson Anno edizione: 2020 In commercio dal: 8 ottobre 2020 Pagine: 118 p., Brossura Descrizione Siamo abituati ad associare le emissioni di CO2 solo alla produzione energetica e ai trasporti. Ma vi siete mai chiesti quanto esse dipendano da cosa scegliamo di mangiare? La risposta è una sola: …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/fragole-dinverno-perche-saper-scegliere-cosa-mangiamo-salvera-il-pianeta-e-il-clima/
Gen 09 2021
Autore Lucio Meglio Editore: Carocci Collana: Biblioteca di testi e studi Anno edizione: 2021 Tipo: Libro universitario Pagine: 112 p., Brossura Descrizione Il volume mostra come il silenzio rappresenti, innanzi tutto, un potente strumento di relazione sociale tra i membri di una comunità monastica, che ritrova il momento dell’unione attorno alla tavola eucaristica e a …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-pasto-silenzioso-un-sociologo-alla-mensa-dei-monaci/
Gen 09 2021
Autori: Aldo Buzzi,Mario Nicolao Editore: Archinto Collana: Lettere Anno edizione: 2014 Pagine: 144 p., Brossura Descrizione Gli anni incalzano, gli anni pesano, e la vita di Aldo Buzzi sta per toccare il secolo. Aldo Buzzi, il cantore dell’”Uovo alla kok”, e della Matriciana, il grande scrittore minimo che Federico Fellini temeva per i suoi consigli …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/lettere-sul-brodo/
Gen 09 2021
Autore: Francesco De Filippo Editore: Castelvecchi Collana: ESC Anno edizione: 2020 Pagine: 48 p., Brossura Descrizione È ormai accertato che il contagio da Covid-19 sia partito da un mercato di Wuhan dove si vende carne di animali selvatici. Quando foto e video sono iniziati a circolare nel mondo occidentale, il mercato è apparso a molti …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/storia-dello-zucchero-tra-politica-e-cultura/
Nov 09 2020
Il dietro le quinte dei ristoranti che hanno fatto la storia della cucina italiana Autori: Marco Bolasco,Marco Trabucco Editore: Giunti Editore Collana: Romanzo culinario Anno edizione: 2020 Pagine: 320 p., Rilegato Descrizione Avventure, passioni e delusioni, invenzioni, tradizioni e creatività: oltre 60 storie che raccontano i cuoci e la ristorazione degli ultimi anni. In appendice …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-vita-segreta-dei-cuochi/
Nov 09 2020
EDIZ. ILLUSTRATA Autrice: Martina Liverani Editore: Mondadori Electa Collana: Rizzoli Illustrati Anno edizione: 2020 Pagine: 240 p., ill. Descrizione Ridisegnare il mondo partendo dal cibo. Una nuova geografia della cucina e delle abitudini alimentari, per scoprire un linguaggio universale che unisce più che dividere.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/atlante-di-geogastronomia/
Nov 07 2020
Autori: Susan Jung,Howie Khan,Christine Muhkle Editore: L’Ippocampo Anno edizione: 2020 In commercio dal: 17 settembre 2020 Pagine: 448 p., Rilegato Descrizione Quando un piatto fa storia celebra i piatti più iconici e autorevoli degli ultimi trecento anni. Dai primissimi ristoranti all’innovativa scena gastronomica di oggi, ecco sfilare la Pesca Melba di Auguste Escoffier al Savoy …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/qunado-un-piatto-fa-la-storia-larte-culinaria-in-240-piatti-dautore/
