Lug 18 2022
Autore: Eliana Liotta Editore: La nave di Teseo Collana: I fari Anno edizione: 2021 Pagine: 256 p., Rilegato Descrizione In questo libro, Eliana Liotta dimostra quanto sia indispensabile una svolta ecologica a tavola per aiutare la terra e la salute. Perché, come avverte l’ONU, il riscaldamento globale non potrà arrestarsi senza modificare il sistema alimentare. …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-cibo-che-ci-salvera-la-svolta-ecologica-a-tavola-per-aiutare-il-pianeta-e-la-salute/
Lug 11 2022
Autore Priya Basil Traduttore Alessandra Castellazzi Editore Il Saggiatore, Collana: La piccola cultura Anno edizione: 2021 Pagine: 136 p., Brossura Descrizione In Elogio dell’ospitalità Priya Basil ci spinge a esprimere la nostra generosità, invitandoci a offrire e ricevere, condividere e accogliere senza riserve, per capire che solo nell’ospitalità incondizionata possiamo trovare il nostro senso di …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/elogio-dellospitalita-riflessioni-sul-cibo-e-sul-significato-della-generosita/
Giu 17 2022
Un viaggio nel tempo sulle tracce dei piatti della tradizione italiana finiti nel dimenticatoio. A raccoglierli ci ha pensato lo storico Alberto Capatti, nel suo ultimo libro “Piccolo atlante dei cibi perduti”, edito da Slow Food
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gastro-antiquariato-un-volume-racconta-le-storie-di-cucina-dimenticata/
Giu 15 2022
Autore: Laurie Colwin Traduttore: Lorenza Pieri Editore: Sur Collana: BigSur Anno edizione: 2022 Pagine: 219 p., Brossura Descrizione Home Cooking è l’opera di una narratrice sopraffina e di una cuoca generosa; un libro prezioso su come coltivare la felicità. Di notte c’è chi conta le pecore e chi legge gialli. Io sto sdraiata a letto …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/home-cooking-una-scrittrice-in-cucina/
Giu 10 2022
Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani Autori: Carol Coricelli, Sofia Erica Rossi Editore: Il Saggiatore Anno: 2021 Pag: 312 Descrizione Perché ci piace più la torta della nonna di un sano piatto di spinaci? Geni e memoria, logica ed emozioni: Guida per cervelli affamati ci svela tutti …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/guida-per-cervelli-affamati/
Apr 08 2022
Il volume di Michael Pollan “In difesa del cibo” fa luce su cosa renda un alimento salutare e sulla scarsa consapevolezza di quello che ogni giorno portiamo sulle nostre tavole
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-nonna-aveva-ragione-contro-la-dieta-mediterranea/
Mar 21 2022
Autore: Michele Antonio Fino, Anna Claudia Cecconi, Andrea Bezzecchi Editore: People Collana: Idee Anno edizione: 2021 Pagine: 256 p., Brossura Descrizione C’è un aspetto non secondario nel panorama europeo contemporaneo che va frantumandosi: il cibo. Da quasi trent’anni l’Unione europea adotta una politica unica al mondo per proteggere le proprie specialità, ma i motivi sono …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gastronazionalismo/
Mar 04 2022
Autore: Serena Guidobaldi Editore: Eris Collana: BookBlock Anno edizione: 2021 Pagine: 64 p., Brossura Descrizione Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette “della nonna”. Produciamo sempre più “prodotti dell’identità”, rimarcandone la provenienza e l’autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/cibo-e-identita/
