Mag 01 2013
di David Gentilcore Pag.: 299; anno: 2013 Editore: Il Mulino Collana: Biblioteca storica Descrizione Arrivata dal Nuovo Mondo nel Cinquecento, la patata è stata probabilmente l’alimento che più ha contribuito a far uscire l’Europa dalla fame. Eppure in Italia per lungo tempo non ha avuto fortuna. Solo nell’Ottocento si diffuse ampiamente, soprattutto come coltivazione di …
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Mag 01 2013
di Lorena Carrara Pag.: 311; anno: 2013 Editore: Codice Descrizione Il cibo non è solo nutrimento; proprio in quanto gesto quotidiano e universale, diventa anche veicolo di una ricchissima gamma di valori culturali e sociali. La scelta di mangiare alcuni alimenti e non altri, le modalità e i luoghi del consumo, le persone con cui …
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Mag 01 2013
di Alessandra Nucci Pag.: 191; anno: 2013 Editore: Effegu Collana: Saggi pop Descrizione Un libro che indaga il nostro rapporto con la terra e il cibo dal punto di vista emotivo e culturale, osservando come si è modificato negli anni e quali cause hanno portato a un sostanziale allontanamento dell’uomo dalla natura. Un percorso che …
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Apr 07 2013
di AA.VV. pag.: 371; anno: 2012 editore: Mimesis collana: Mimesis Insegne genere: scienze sociali Descrizione Questo libro raccoglie testi sparsi dei principali autori, e sui basilari problemi, riguardanti la semiotica della cucina e dell’alimentazione, del gusto e della commensalità. Autori come Lévi-Strauss, Barthes, Greimas, Jakobson hanno difatti già da diversi decenni inaugurato un filone di …
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Apr 04 2013
di Paolo Rossi pag.: 156; anno: 2011 Editore: Il Mulino Collana: Intersezioni Descrizione Dell’immaginario dell’Occidente fanno parte Crono che divora i propri figli e il digiuno del Venerdì santo; le grandi carestie e i serial killer che si nutrono delle loro vittime; i volti di bambini denutriti e i paté della nouvelle cuisine; i cibi …
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Apr 04 2013
di Vittorio Rinaldi pag.: 192; anno: 2010 Editore: Altraeconomia Descrizione Ogni giorno nel mondo un miliardo di uomini, donne e bambini hanno fame. Come si giustificano nel XXI secolo le carestie e la cronica penuria di cibo? Questo libro risponde a una domanda che è sulla bocca di tutti, raccontando i meccanismi globali e locali …
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Mar 11 2013
di Marie-Monique Robin pag.: 435; anno: 2012 Editore: Feltrinelli Collana: Serie Bianca Genere: PROBLEMI E SERVIZI SOCIALI Descrizione Moltissime ricerche scientifiche ed epidemiologiche segnalano che nel corso degli ultimi trent’anni il tasso di incidenza dei tumori è aumentato del 40 per cento in paesi come gli Stati Uniti, la Norvegia e la Svezia. Sempre …
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Mar 09 2013
di Davide Ciccarese pag: 160; anno: 2013 Editore: Altreconomia Collana: Libri in tasca Descrizione Questo libro traccia il solco per difendere l’agricoltura contadina e i piccoli agricoltori: quelli che coltivano la terra da sempre, in tutto il mondo per vivere dei suoi frutti e non per farne commercio. Un libro che dissoda numerosi luoghi comuni: …
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