Ago 09 2013
di M. Giuseppina Muzzarelli pagg:: 200; anno: 2013 Editore: Laterza Collana: I Robinson. Letture Descrizione “Voglio raccontare, soprattutto a quante giovani donne impegnate in diversi ambiti lavorativi amano cucinare e lo fanno con maestria, mangiano di gusto e non si pongono, progettando una maternità, il problema dell’allattamento, come sono andate le cose fino a non …
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Ago 09 2013
di Mario Soldati pagg:: 315; anno: 2013 Curatore: S. Novelli Editore: DeriveApprodi Collana: Habitus Descrizione “Da leccarsi i baffi” è un’antologia di scritti di Mario Soldati; una raccolta di racconti, appunti, dialoghi su vino, cibo, olio (e acqua), in un viaggio dentro l’Italia, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, con una puntata in un ristorante italiano …
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Lug 11 2013
di Massimo Acanfora pagg: 237; anno: 2013 Editore: Ediciclo Collana: Altreguide Descrizione La birra artigianale sta conquistando gli italiani, grazie alla qualità e al lavoro di centinaia di “microbirrifici”. Un mondo in fermento che coltiva l’attenzione alle materie prime, i legami con il territorio, la sostenibilità, il lavoro sociale. Questa guida propone oltre 400 indirizzi …
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Lug 11 2013
di Mara Monti e Luca Ponzi pagg: 247; anno: 2013 Editore: Newton Compton Collana: Controcorrente Descrizione Mozzarella di bufala, “l’oro bianco della Campania”, ricavata da cagliate provenienti dalla Germania; concentrato di pomodoro spacciato come italiano ma ottenuto allungando passata cinese; prosciutti di Parma contraffatti; formaggi confezionati con scarti avariati, dannosi per la salute; olio proveniente …
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Lug 11 2013
di Grégoire Polet pagg: 104; anno: 2013 Editore: Archinto Collana: Le mongolfiere Descrizione Un elogio della golosità in questi tempi di crisi, di richiami forzati alla sobrietà e alla moderazione, addirittura alla “povertà felice”? Sembra essere una pretesa politicamente scorretta. Ma la golosità che l’autore esalta non è necessariamente l’eccesso o il lusso nella ricerca …
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Giu 10 2013
di Dario Bressanini pag: 328; anno: 2013 Editore: Chiarelettere Collana: Reverse Descrizione Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo… E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. …
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Giu 10 2013
di selecter Donpasta pag: 174; anno: 2012 Editore: Nuovo Equilibri Descrizione “Cucinare è un atto politico. Lo è la parmigiana di mia nonna, fatta solo in agosto, periodo delle melanzane di stagione…” Questo è l’incipit de “La Parmigiana e la Rivoluzione”. Come John Belushi, donpasta è in missione per conto delle nonne. Dj dalla buona …
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Giu 10 2013
di Lorenzo Buonomini e Jacopo Manni pag: 114; anno: 2012 Editore: Terre di Mezzo Collana: Guide e Sapori Descrizione Il piacere della buona cucina anche in campeggio. È la promessa di questo fantasioso ricettario grazie al quale da oggi possiamo preparare e gustare degli ottimi manicaretti anche all’aria aperta, veloci ma non raffazzonati, semplici e …
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