Nov 04 2013
di Wilson Bee pag.: 355; anno: 2013 Editore: Rizzoli Collana: Saggi Stranieri Descizione Da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre più vasto: le cucine “postmoderne” hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano …
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Ott 09 2013
a cura di Silvia Tropea Montagnosi pag: 528; anno: 2011 Editore: Bolis Edizioni Argomento: Food & Drinks Descizione Il volume documenta l’antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità …
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Ott 09 2013
Sulle strade del vino tra Monferrato, Langhe e Roero di Enrico Remmet e Luca Ragagnin pag: 128; anno: 2013 Editore: Laterza Collana: Contomano Descrizione Questa è un’avventura in cui la terra natia è un’Atlantide e l’acqua che la sommerge è il mare delle cantine sociali, i fiumi delle enoteche, i laghi dei piccoli produttori, i …
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Ott 09 2013
28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina di Chiara Carissoni e Lucio Benedetti pag: 112; anno: 2010 Editore: Junior Descrizione La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette “selve”. Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e …
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Set 06 2013
di Beppe Croce e Sandro Angiolini pag.: 208; anno: 2013 Editore: Ambiente Collana: Tascabili Descrizione Mangiare: per la maggior parte di noi, si tratta di una cosa da fare alla svelta, pagando poco e senza farsi troppe domande. In realtà, l’agricoltura, cioè il settore che produce il cibo di cui ci nutriamo, è al crocevia …
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Set 06 2013
di Pierre Donadieu pag.: 213; anno: 2013 Curatore: M. Minnini Traduttore: M. L’Erario Editore: Donzelli Collana: Virgola Descrizione L’umanità tende a diventare sempre più urbana, la città cresce allontanando la campagna che si trasforma in nuove periferie e spazi incolti. Il mondo agricolo, è in forte declino, incerto sulle immagini che il futuro gli riserva, …
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Set 06 2013
di Jacopo Manni e Lorenzo Buonomini pag.: 173; anno: 2013 Editore: Terre di Mezzo Descrizione Ottimi ingredienti coltivati sulle terre confiscate alle mafie sono combinati in preparazioni originali e tradizionali insieme: dalle maglie siciliane al pesto trapanese al pancotto di cavolo nero, mozzarella di bufala e crema di patate, dal timballo di caserecce ai fagottini …
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Ago 09 2013
di Jaean-Robert Pitte pagg.: 110; anno: 2012 Editore: Sellerio Editore Palermo Collana: Il Divano Descrizione Il vino scese dal Caucaso, intorno al terzo millennio. La sua espansione nel mondo, dopo i momenti trionfanti dei simposi di Grecia e di Roma, presto sposò il Cristianesimo, che eliminò nell’uso del vino l’abbandono, minaccioso disvelarsi del mistero insondabile …
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