Feb 04 2016
Autore: Emanuele Bernardi pag: 199; anno: 2014 Editore: Carocci Collana: Studi Storici Carocci Descrizione Cosa si nasconde dietro quel che mangiamo? Questo libro per la prima volta descrive, attraverso l’uso di fonti italiane e straniere, la diffusione nel nostro paese e in Europa di un particolare tipo di innovazione, il mais ibrido, giunta dagli Stati …
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Gen 17 2016
Autore: Francesco Antinucci pag: 160; anno: 2014 Editore: Laterza Collana: I Robinson, Letture Descrizione Per lungo tempo – decine di secoli – le spezie hanno influenzato l’economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. Il prodotto più trasportato di questi che oggi chiameremmo …
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Gen 17 2016
Autori: Giovanni Sogari e Paul Vantomme pag: 73; anno: 2014 Editore: Mattioli 1885 Collana: CaffExpò Descrizione Dall’America Latina all’Asia, dall’Africa all’Oceania, nel mondo esistono oltre 1900 specie di insetti commestibili: cavallette, grilli, larve di coleottero, formiche, scarabei e falene fanno parte della dieta di quasi due miliardi di persone. Il libro “A tavola con gli …
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Gen 17 2016
Curatori: A. Colori e A. Magarini pag: 196; anno: 2015 Editore: Edizioni Ambiente Collana: Tascabili dell’ambiente Descrizione Dal 2008 più della metà della popolazione umana vive in città. Si tratta di un evento che non ha precedenti nella storia e che apre scenari nuovi anche per quanto riguarda la sostenibilità dei sistemi alimentari a scala …
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Mar 02 2015
di Moreno Cedroni e Cinzia Benzi pag: 160; anno: 2014 Editore: Giunti Editore Collana: Peccati di Gola Descrizione Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando …
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Mar 02 2015
di Michel Pastoureau pag: 152; anno: 2014 Editore: Ponte alle Grazie Descrizione “Del maiale non si butta via niente”: raramente proverbio è così vero. Da quando l’uomo ha iniziato ad addomesticarlo, tra il VII e il VI millennio a.C, il maiale si è rivelato una preziosa fonte di ricchezza: la sua carne è sinonimo di …
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Mar 02 2015
Edizione Italiana e Inglese pag: 164; anno: 2014 Editore: Corraini Descrizione “Ampi spazi dove lo sguardo si spinge, silenzio da cui emergono rari suoni, nebbia che sfuma e inghiotte le immagini. Tutti questi elementi sembrano evocare soprattutto delle assenze: invece basterà inoltrarsi lungo uno dei tanti percorsi che attraversano queste zone per assorbire la densità …
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Feb 08 2015
di Leonardo Boff pagg.: 64; anno: 2014 Editore: EMI Collana: Segni dei Tempi Descrizione Riscaldamento globale, inquinamento planetario, sfruttamento economico… Oggi più che mai il nostro pianeta è sull’orlo della sparizione per un modello di economia e sviluppo ormai insostenibile per gli equilibri ambientali. L’autore elabora in breve una “eco-teologia della liberazione” basata su un …
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