Gen 17 2016
Curatori: A. Colori e A. Magarini pag: 196; anno: 2015 Editore: Edizioni Ambiente Collana: Tascabili dell’ambiente Descrizione Dal 2008 più della metà della popolazione umana vive in città. Si tratta di un evento che non ha precedenti nella storia e che apre scenari nuovi anche per quanto riguarda la sostenibilità dei sistemi alimentari a scala …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/food-and-the-cities-politiche-del-cibo-per-la-citta/
Mar 02 2015
di Moreno Cedroni e Cinzia Benzi pag: 160; anno: 2014 Editore: Giunti Editore Collana: Peccati di Gola Descrizione Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/susci-piu-che-mai/
Mar 02 2015
di Michel Pastoureau pag: 152; anno: 2014 Editore: Ponte alle Grazie Descrizione “Del maiale non si butta via niente”: raramente proverbio è così vero. Da quando l’uomo ha iniziato ad addomesticarlo, tra il VII e il VI millennio a.C, il maiale si è rivelato una preziosa fonte di ricchezza: la sua carne è sinonimo di …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-maiale-storia-di-un-cugino-poco-amato/
Mar 02 2015
Edizione Italiana e Inglese pag: 164; anno: 2014 Editore: Corraini Descrizione “Ampi spazi dove lo sguardo si spinge, silenzio da cui emergono rari suoni, nebbia che sfuma e inghiotte le immagini. Tutti questi elementi sembrano evocare soprattutto delle assenze: invece basterà inoltrarsi lungo uno dei tanti percorsi che attraversano queste zone per assorbire la densità …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-gusto-di-esplorare-loltrepo-mantovano/
Feb 08 2015
di Leonardo Boff pagg.: 64; anno: 2014 Editore: EMI Collana: Segni dei Tempi Descrizione Riscaldamento globale, inquinamento planetario, sfruttamento economico… Oggi più che mai il nostro pianeta è sull’orlo della sparizione per un modello di economia e sviluppo ormai insostenibile per gli equilibri ambientali. L’autore elabora in breve una “eco-teologia della liberazione” basata su un …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/liberare-la-terra-unecoteologia-per-un-domani-possibile/
Feb 07 2015
di April V. Walters pagg.: 160; anno: 2014 Editore: Terredimezzo Descrizione Forchette curiose, questo taccuino è quello che fa per voi. Foodspotting, la community internazionale di amanti del cibo, ha scelto i 75 piati! che non potete perdere se volete fregiarvi del titolo di “cacciatori di ricette”. Dai ramen giapponesi agli alfajor argentini, dal boxty …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/cacciatori-di-ricette-e-giramnodo-i-75-piatti-imperdibili-secondo-foodspotting/
Feb 07 2015
di Marco Lombardi pagg.: 159; anno: 2014 Editore: Tacobellieditore Collana: A Tavola Descrizione Non c’è film che non abbia almeno una scena in cui si mangia o si beve, e questo perché la tavola è un gesto quotidiano, ricco di valenze relazionali. Sono sempre più numerosi, tuttavia, quei film che trattano l’enogastronomia come un vero …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gustose-visioni-dizionario-del-cinema-enogastronomico/
Gen 03 2015
di Gianni Brera e Gino Veronelli pag: 128; anno: 2014 Editore: Book Time Collana: I Libri di Gianni Brera Descrizione “Se vale l’equazione ricette uguale dì di festa, il titolo ‘La Pacciada’ è più che indovinato. Queste non sono le ricette leziose degli chef di professione, sono quelle raffinate o rudissime delle cuoche obbligate delle …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-pacciada-mangiarbene-in-pianura-padana/
