Mar 02 2015
di Michel Pastoureau pag: 152; anno: 2014 Editore: Ponte alle Grazie Descrizione “Del maiale non si butta via niente”: raramente proverbio è così vero. Da quando l’uomo ha iniziato ad addomesticarlo, tra il VII e il VI millennio a.C, il maiale si è rivelato una preziosa fonte di ricchezza: la sua carne è sinonimo di …
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Mar 02 2015
Edizione Italiana e Inglese pag: 164; anno: 2014 Editore: Corraini Descrizione “Ampi spazi dove lo sguardo si spinge, silenzio da cui emergono rari suoni, nebbia che sfuma e inghiotte le immagini. Tutti questi elementi sembrano evocare soprattutto delle assenze: invece basterà inoltrarsi lungo uno dei tanti percorsi che attraversano queste zone per assorbire la densità …
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Feb 08 2015
di Leonardo Boff pagg.: 64; anno: 2014 Editore: EMI Collana: Segni dei Tempi Descrizione Riscaldamento globale, inquinamento planetario, sfruttamento economico… Oggi più che mai il nostro pianeta è sull’orlo della sparizione per un modello di economia e sviluppo ormai insostenibile per gli equilibri ambientali. L’autore elabora in breve una “eco-teologia della liberazione” basata su un …
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Feb 07 2015
di April V. Walters pagg.: 160; anno: 2014 Editore: Terredimezzo Descrizione Forchette curiose, questo taccuino è quello che fa per voi. Foodspotting, la community internazionale di amanti del cibo, ha scelto i 75 piati! che non potete perdere se volete fregiarvi del titolo di “cacciatori di ricette”. Dai ramen giapponesi agli alfajor argentini, dal boxty …
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Feb 07 2015
di Marco Lombardi pagg.: 159; anno: 2014 Editore: Tacobellieditore Collana: A Tavola Descrizione Non c’è film che non abbia almeno una scena in cui si mangia o si beve, e questo perché la tavola è un gesto quotidiano, ricco di valenze relazionali. Sono sempre più numerosi, tuttavia, quei film che trattano l’enogastronomia come un vero …
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Gen 03 2015
di Gianni Brera e Gino Veronelli pag: 128; anno: 2014 Editore: Book Time Collana: I Libri di Gianni Brera Descrizione “Se vale l’equazione ricette uguale dì di festa, il titolo ‘La Pacciada’ è più che indovinato. Queste non sono le ricette leziose degli chef di professione, sono quelle raffinate o rudissime delle cuoche obbligate delle …
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Gen 03 2015
di Gordon M. Shepherd pag: 300; anno: 2014 Editore: Codice Descrizione Il cibo è oggi uno dei temi più attuali del dibattito pubblico; il libro di Gordon Shepherd getta le basi di una nuova disciplina, la neurogastronomia, e allo stesso tempo rappresenta uno sguardo inedito su uno dei gesti più comuni eppure più densi di …
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Gen 03 2015
di Stefano Montello pag: 128; anno: 2014 Editore: Forum Editrice Universitaria Udinese Descrizione L’‘orto’, diventa metafora della conoscenza, della curiosità, della pazienza e dell’osservazione sistematica e incantata della natura. È il punto di incrocio fra i quattro elementi (terra, acqua, aria, fuoco) e i cinque sensi (olfatto, udito, tatto, vista, gusto). Per fare di un …
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