Set 02 2019
Autore Michele Leone Pagine: 310 p.; Ann: 2018 Editore: Odoya Collana: Odoya library Descrizione L’Italia è un paese in cui l’identità regionale si identifica spesso in tradizioni gastronomiche. Ogni famiglia ha un patrimonio di ricette che tramanda di generazione in generazione; ogni luogo ha dei cibi principi la cui storia si fonde con le leggende …
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Set 02 2019
Autore Imma Forino Pagine: 488 p.; Anno: 2019 Editore: Einaudi Collana: Saggi Descrizione Se è vero che da puro nutrimento il cibo si è presto trasformato in complessa e raffinata operazione che convoca gusti e intelligenze per assurgere allo status d’imprescindibile «linguaggio», il luogo domestico a esso dedicato, in adesione al codice culturale percepito come …
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Set 02 2019
Autore: Graziana Canova Tura Pag.: 164 p.; anno: 2018 Editore: Aracne Descrizione Nella vita all’interno di un monastero zen, accanto alle pratiche spirituali, si dedica un’attenzione particolare a necessità quotidiane più terrene, come la preparazione del cibo. Fuori del Giappone quasi nulla si sa della cucina zen, spesso confusa con la macrobiotica o con la …
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Ago 04 2019
Autore Valeria Margherita Mosca Illustratore: R. Felderer Editore: Giunti Editore Collana: Cucina illustrati Pagine: 384 p.; Anno edizione: 2019 Descrizione Per metà guida che svela la varietà della natura, per metà manuale sulla raccolta e l’utilizzo del cibo selvatico. Un libro per chi è alla ricerca di uno stile di vita naturale. Esperta di foraging …
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Lug 07 2019
Autore Alessandro Giraudo Traduttore: Sara Prencipe Pagine: 247; Anno edizione: 2019 Editore: ADD Editore Collana: Saggi Descrizione Quaranta piccole e grandi storie di elementi che hanno preso parte alla costruzione del mondo come lo conosciamo oggi in una sarabanda di guerre, complotti, congiure e misteri. «La storia delle materie prime è una storia dell’umanità …
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Lug 07 2019
Autore Heinrich Eduard Jacob Traduttore: Oreste Rizzini Pagine: 472 p. ; Anno edizione: 2019 Editore: Bollati Boringhieri Collana: Universale Bollati Boringhieri Descrizione Pubblicato per la prima volta nel 1944 e frutto di una ricerca di oltre due decenni, I seimila anni del pane è una brillante celebrazione del pane e del ruolo straordinario che …
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Lug 07 2019
COME I PICCOLI PRODUTTORI ITALIANI HANNO AFFRONTATO LA SFIDA DELL’INNOVAZIONE PER LA SALVAGUARDIA DELLA NATURALITÀ DEI PRODOTTI E DELLA BIODIVERSITÀ Autore Cristiano Buffa Pagine: 272 p.; Anno edizione: 2019 Editore: Lupetti Descrizione Della riscoperta dell’enogastronomia italiana, un’avventura che ha preso avvio in Italia negli anni ’50 del Novecento, si sono più volte intrecciate, più che …
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Giu 07 2019
Autore: Niki Segnit Pagine: 608; Anno edizione: 2018 Editore: Gribaudo Collana: Sapori e fantasia Descrizione “Cucina laterale” nasce dagli esperimenti condotti con i diversi sapori e aromi che hanno ispirato il precedente libro dell’autrice, “La grammatica dei sapori”. È un racconto dedicato alla cucina e ai sapori del mondo, ma è anche un libro pratico …
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