PAOLO FROSIO all’Arberghiero di Clusone
Il primno Seminario di Studio dal tema Gli uomnini di mais incomincia con una relazione di Paolo Valoti, Ricercatore del Centro di Maiscoltua di Stezzano (non si chiama più così, ma io, che sono di qualche generazione fa, voglio continuare a chiamrlo come quando è nato) sui due mais autoctoni della Valle: Rosso Rostrato di Rovetta e Simnato di Gandino, alla presenza proprio dei due uomnini di mais: Marinomi, custode del seme del Rostrato e Savoldelli dello Spinato.
Paolo Frosio poi ha spioegato ai ragazzi di quarta la sua filosifia di cucina e fatto cucinare ai ragazzi il menu che poi è stato degustato da Soci e Simpatizzanti. Piatti perfetti, molto molto apprezzati. Complimenti ai Ragazzi ai Professori Martinelli e Bonalda e a Paolo Frosio!!! Grazie a tutti
la didattica
gli uomini di mais
la cucina
la conviviale
