Mercoledi 12 Ottobre
Secondo incontro con le Valli Orobiche ed i loro piatti tradizionali. Di scena la Valle Brembana con un menu
del ricordo molto intrigante:
aperitivo con salumi bergamaschi, schizöl, magatello affumicato all’aceto balsamico, tortino ai funghi con fonduta di taleggio, risotto ai funghi porcini, scarpinocc, gnocchetti di patate gratinati, medaglioni di coniglio disossato, quaglie al forno con polenta, torta di mele concrema all’uva.
I vini: Prosecco doc de Le Vigne di Alice, Petrognano Bianco 2004 della Fattoria di Ptetrognano, Valcalepio Rosso 2002 del Castello di Grumello, Brunello di Montalcino 1999 di C. Ferrero.
Salvia e Rosmarino – Via Frasnito, 17 – San Pellegrino Terme – tel. 034 522 030
