Rassegna Nazionale del Salume – V° Edizione
Città di Cagli – 1-3 Maggio 2009
Da un’idea di Slow Food in collaborazione con il Comune di Cagli nasce una manifestazione che vuole avere un duplice scopo, quello cioè di far conoscere al grande pubblico l’artigianato norcino italiano di qualità e stimolare, nel Montefeltro ed a Cagli in particolare, l’avvio di una economia di recupero delle zone montane più svantaggiate attraverso l’allevamento allo stato brado delle razze suine autoctone, per la produzione di carni di pregio sia per il consumo fresco sia per la produzione di salumi di qualità. Il programma si articola attraverso tre giorni e numerose attività, coinvolgendo il centro di Cagli che per l’occasione sarà chiuso al traffico, e ospiterà nei palazzi storici i vari momenti dell’evento.
