Giovedi 12 settembre 2024 DaMimmo ai Colli nel Golf
La Stagione autunnale inizia ricordando Mimmo Amaddeo, grande ristoratore, grande amico di Slow Food, grande uomo di Sport e grande uomo. A noi e alla Famiglia piace ricordarlo a pochi anni dalla scomparsa e diventerà la serata in ricordo di Mimmo diventerà tradizione nel nostro Calendario ed probabilmente anche in quella del Panathlon Club Mario Mangiarotti.
Prodotti dei Presìdi Slow Food delle terre di origine di Mimmo e ricordo della sua passione per lo Sport: per l’occasione uniti il Panathlon Club di Bergamo e Slow Food Valli Orobiche.
Viene prima ricordato come ristoratore grandioso che ha fatto la storia della pizza a Bergamo e di prodotti da agricoltura sostenibile ed in via di estinzione per salvare le antiche sapienze contadine.
Poi lo ricorderemo come grande sportivo, Stella d’Oro al Merito Sportivo, per oltre 15 anni Delegato Provinciale di Bergamo della Unione Italiana Tiro a Segno, per la quale ha letteralmente ricostruito ed ampliato il Tiro a Segno di Alzano Lombardo.
Ci godremo i prodotti dei Presìdi che Massimo, il figlio che gestisce DaMimmo ai Colli, esprimendo tutta la sua passione per la ricerca in cucina e la sua attenzione per l’accoglienza, sta cercando, quindi il Menu sarà la Calabria, terra di origine di Mimmo, nel piatto.
Aperitivo
Spumante Metodo Charmat
Il Menu
Al Buffet:
Degustazione di Salumi e Formaggio della Calabria
Al Passaggio:
Polpettine di baccalà in sughetto di pomodoro alla mediterranea
Crostini di pane di MIMMO al burro e Alacce di Lampedusa
Finger di melanzane al forno con ricotta affumicata e mentuccia
Prima Portata
Maccheroni al ferretto al pesto alla calabrese con ricotta, origano selvatico e cacio
silano
Seconda Portata
“Satizzo” calabrese alla moda di MIMMO con patate, olive e peperoni
Dessert:
Sorbetto al limone e Bergamotto di Calabria
In abbinamento Spartivento Rosato IGT Palizzi da Agricoltura Biologica Azienda Agricola Terre Grecaniche
Alla fine i ricordi:
– il ricordo della famiglia
– il ricordo dello sport
– il ricordo di Slow Food
Sede: DaMimmo ai Colli sul Green – Via Longuelo 264, Bergamo – tel 035 260 768 – aicolli@damimmoelina.com – eventiaicolli@mamimmoelina.com
Costo: Soci li e Slow Foode Golf Club ai Coll € 40,00 non ancora soci e 45,00;
Posti Disponibili: 60
Info e prenotazioni: condotta@slowfoodvalliorobiche.it e monossido@alice.it, o con il form sottostante entro e non oltre il 10 settembre
