per la tutela della birra artigianale. Firmato oggi un accordo tra l’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi e l’associazione di categoria italiana
Prodotto di qualità, con ingredienti genuini e legame diretto col consumatore, che va anche protetto: sono le linee guida che, con la “svolta green” degli ultimi anni, hanno preso il timone di molte aziende e filiere produttive. Adesso anche quella della birra artigianale: proprio di oggi è la firma di un accordo tra l’Icqrf – Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole e l’Associazione Unionbirrai, associazione di categoria nazionale dei Piccoli Birrifici Indipendenti Italiani. L’accordo nello specifico riguarda la condivisione delle linee guida volontarie per gli associati ad Unionbirrai, relativamente alle pratiche di microfiltrazione e ai processi produttivi, l’attività di formazione a beneficio di produttori e consumatori, e soprattutto la possibilità di segnalare all’Icqrf abusi nell’uso della denominazione “Birra artigianale”. La birra artigianale in Italia sta vivendo infatti un momento di enorme successo: sempre più birrifici artigianali nascono entro i confini nazionali, e questo porta, come sempre purtroppo, un aumento delle frodi, e quindi la necessità di maggiori controlli. Con questa collaborazione, il Ministero delle Politiche Agricole intende valorizzare e riconoscere tutte le realtà grandi e piccole della filiera, promuovere i produttori italiani e sensibilizzare i consumatori di fronte alle eccellenze del nostro Paese. Fonte: WineNews, 28.12.2018
