San Giovanni Bianco (Valle Brembana) – località Crnalita, Via Eden, 1 – tel. 331 875 7007
www.casaeden.info casaeden@tin.it
Orario: 9.00-19.00
Produttore
Lucia Morali trasforma il latte delle capre da lei allevate in un’ampia gamma di formagghi freschi e semistagionati, tutti preparati nel piccolo caseificio che gestisce con la famiglia. Molti prodotti ottenuti dalla combinazione dei formaggi con altri ingredienti, tra cui svariate essenze aromatiche. Qualche esempio: caprini aromatizzati (nell’impasto o in superfice) con pepe, carbone vegetale, funghi, olive, erba cipollina, menta, salvia, rosmarino, aglio e prezzemolo. In bella posizione panoramica nella media Valle Brembana, a 600 metri di quota, su prenotazione Casa Eden offre ospitalità per il pranzo anche a gruppi numerosi.
