Almenno San Salvatore (Valle Imagna) – Via Clanezzo, 5 – tel. 035 643 039
Orario: 9.00-19.00
Produttore
Maria Gamba e il marito Battista Leidi sono gli antesignani della produzione casearia caprina bergamasca. Con il latte delle loro capre producono formaggi caprini di altissima qualità; in più l’ingegno e la fantasia di Battista creano caci particolari, che rispettano la materia prima rielaborando la tradizione in forme e consistenze nuove ed intriganti. Lui è stato il maestro di tutti i giovani allevatori di capre bergamaschi, ma nei caprini fresco è ancor oggi imbattibile.
