dal 3 aprile dal martedi al venerdi alla Trattoria Dentella di Bracca
La bistecca alla Fiorentina da 1 kg. di carne gustosa, a basso contenuto di colesterolo ottenuta dal taglio migliore cioè la zona dorso-lombare, riconoscibile dal suo osso a “T” con filetto e controfiletto di serie, sarà la regina della tavola della Trattoria Dentella. Imperdibile occasione per gli amanti della carne!!!
Il vulcanico Giovanni Carobbio ha ottenuto queste carni da un incrocio fra un toro di Razza Bianca Charolaise e da una Vacca di Razza Bruno Alpina. Gli animali sono stati allevati in Alta Valle Brembana ed ora le loro carni sono offerte agli appassionati, dopo che il nostro le ha fatte frollare per 44 giorni.
Il menu
Stuzzicappetito per cominciare
Bistecca alla Fiorentina da 1 kg.
Dolce della Casa
Caffè
in accompagnamento: Valcalepio Rosso dell’Azienda Agricola Caminella di Cenate Sotto
Sede: Trattoria Dentella – Via cav. Dentella, Bracca (Bg) – tel. 0345 97 105 – www.trattoriadentella.com
costo: € 40,00 per persona; la coppia € 55,00
info e prenotazioni: info@trattoriadentella.com
