Set 15 2023
Una cucina ricca e varia, di stampo tradizionale e con una storia antica. Un viaggio in uno stato che non vanta solo più di cinquecento varietà di vino ma anche una cucina fatta di piatti e rituali da scoprire, influenzati dalle dominazioni del passato. Cucina Georgiana
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/da-scoprire-la-cucina-georgiana-tra-riti-e-tradizioni/
Set 15 2023
La nuova frontiera per l’industria casearia è fuori costa: affinamenti subacquei o impiego di acqua marina al posto del sale. E anche il formaggio “blu” sta trovando una sintonia speciale con gli abissi.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/blu-come-il-mare-gli-strani-formaggi-nati-negli-abissi/
Set 13 2023
La campagna annuale, edizione n. 7, è volta a promuovere un consumo alimentare sostenibile. Quest’anno focus su vini e formaggi di tutto il mondo Quest’anno #Foodforchange è dedicata a vini ed a formaggi di tutto il mondo
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/uniti-nel-nome-della-biodiversita-relais-chateaux-e-slow-food-insieme-per-foodforchange-2023/
Set 13 2023
La Fondazione Edmund Mach lancia l’edizione n. 3 della rassegna dedicata ai vitigni resistenti. Iscritte nel Registro Nazionale quattro nuove varietà I vini Piwi sono un tema sempre più attuale
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/nellannus-horribilis-della-peronospora-si-accendono-i-riflettori-sui-vini-piwi/
Set 11 2023
Un ortaggio quasi scomparso ritorna protagonista della nostra tavola grazie all’impegno degli agricoltori locali
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-peperone-di-voghera-e-nuovo-presidio-slow-food/
Set 11 2023
Coldiretti: specie aliene che causano danni per oltre 1 miliardo distruggendo coltivazioni e allevamenti Il granchio blu, minaccia per il mare italiano (ph: Mark Stebnicki via Pexels)
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dal-granchio-blu-al-calbrone-asiatico-il-clima-bollente-ha-portato-tanti-nemici-a-mare-e-campagne/
Set 09 2023
Una flotta di pescatori è sinonimo di qualità del prodotto che arriva dal mare della Toscana, rappresentando un’eccellenza gastronomica
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/35950-2/
Set 08 2023
Dopo anni di penombra i pregiati funghi sotterranei della penisola istriana stanno conquistando un posto d’onore nei ristoranti e nelle tavole degli appassionati Foto di CHUTTERSNAP su Unsplash
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/caccia-al-tesoro-la-riscoperta-del-tartufo-distria/
