In un momento critico per la produzione, riconosciuto il valore della qualità al festival Foglio d’olio a Bitonto. Un riconoscimento al femminile: le produttrici vengono da Puglia, Calabria, Sicilia Sardegna e Veneto e vantano tradizioni secolari
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Sostiene Carlin
30/08/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: settembre 2023
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Set 15 2023
DA SCOPRIRE: LA CUCINA GEORGIANA TRA RITI E TRADIZIONI
Una cucina ricca e varia, di stampo tradizionale e con una storia antica. Un viaggio in uno stato che non vanta solo più di cinquecento varietà di vino ma anche una cucina fatta di piatti e rituali da scoprire, influenzati dalle dominazioni del passato. Cucina Georgiana
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Set 15 2023
BLU COME IL MARE. GLI STRANI FORMAGGI NATI NEGLI ABISSI
La nuova frontiera per l’industria casearia è fuori costa: affinamenti subacquei o impiego di acqua marina al posto del sale. E anche il formaggio “blu” sta trovando una sintonia speciale con gli abissi.
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Set 13 2023
UNITI NEL NOME DELLA BIODIVERSITÀ: RELAIS & CHATEAUX E SLOW FOOD INSIEME PER #FOODFORCHANGE 2023
La campagna annuale, edizione n. 7, è volta a promuovere un consumo alimentare sostenibile. Quest’anno focus su vini e formaggi di tutto il mondo Quest’anno #Foodforchange è dedicata a vini ed a formaggi di tutto il mondo
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Set 13 2023
NELL’ANNUS HORRIBILIS DELLA PERONOSPORA SI ACCENDONO I RIFLETTORI SUI VINI PIWI
La Fondazione Edmund Mach lancia l’edizione n. 3 della rassegna dedicata ai vitigni resistenti. Iscritte nel Registro Nazionale quattro nuove varietà I vini Piwi sono un tema sempre più attuale
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Set 11 2023
IL PEPERONE DI VOGHERA È NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD
Un ortaggio quasi scomparso ritorna protagonista della nostra tavola grazie all’impegno degli agricoltori locali
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Set 11 2023
DAL GRANCHIO BLU AL CALBRONE ASIATICO: IL CLIMA BOLLENTE HA PORTATO TANTI NEMICI A MARE E CAMPAGNE
Coldiretti: specie aliene che causano danni per oltre 1 miliardo distruggendo coltivazioni e allevamenti Il granchio blu, minaccia per il mare italiano (ph: Mark Stebnicki via Pexels)
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Set 09 2023
DALLE SEPPIE ALLE TRIGLIE, TUTTE LE SPECIALITÀ DELLE GONFO DEGLI ETRUSCHI
Una flotta di pescatori è sinonimo di qualità del prodotto che arriva dal mare della Toscana, rappresentando un’eccellenza gastronomica
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