Il progetto, nato tra Colli Euganei e Colli Berici col supporto del Crea di Conegliano, cerca custodi per la ricchezza ampelografica e le sfide future
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
01/12/2024Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: aprile 2023
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Apr 10 2023
L’IMPORTANZA DELL’ALIMENTAZIONE NELLE PATOLOGIE ONCOLOGICHE
Le patologie più comuni che affliggono le persone in tutto il mondo sono quelle cronico-degenerative, patologie non trasmissibili con un decorso prolungato nel tempo ed esiti invalidanti o letali.
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Apr 08 2023
L’OLIO D’OLIVA “ANTIMAFIA” DEL GIARDINO DELLA MEMORIA DI CAPACI DONATO A PAPA FRANCESCO
Dagli alberi piantati nel luogo della strage del 1992 una bottiglia dall’alto valore simbolico, che porta con sé un messaggio di pace La consegna dell’olio a Papa Francesco (ph. Questura di Roma)
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Apr 08 2023
TRA CIBO E LETTERATRURA, L’ARTE GIAPPONESE DI FAR VIVERE UN UOVO
Da Murakami a Tsuji per arrivare a Nashiki, Murata e Sukegawa così nel Sol Levante un ingrediente assume sfumature simboliche Haruki Murakami
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Apr 07 2023
LA VOCE È TUTTO: PERCHÉ È COSÍ DIFFICLE DARE SPAZIO ALLA SALA
Quante volte ristoratori, manager e persino grandi chef criticano – in maniera costruttiva – giornalisti e opinionisti del mancato racconto in merito al servizio in sala? Sempre troppe. E, probabilmente, un motivo c’è
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Apr 07 2023
LA NUOVA VITA (INTERATTIVA) DELLA CITTÀ DEL VINO DI BORDEAUX
A quasi 7 anni dall’apertura l’avveniristica struttura della città francese si rinnova completamente. Tra le novità più attese, la Via Sensoria, un percorso immersivo di degustazione
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Apr 07 2023
GIOVEDI 30 MARZO 2023: IL RITORNO “AI BURATTINI” PER RITROVARE LA QUALITA’ DELLA TRADIZIONE
Risalgo dalla mia ridente Sarnico per raggiungere in pochi minuti Adrara San Martino, attraversando la Valcalepio, un territorio ricco di storia e di tradizioni, molto legata all’enogastronomia e raggiungo il locale “AI BURATTINI” di Gianmarco Bellini che rappresenta la quarta generazione dei titolari.
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Apr 06 2023
CUCINE DA INCUBO: ANCHE I RISTORTATORI PUNTANO SULLA SETTIMANA CORTA PER ATTRARRE CUOCHI E CAMERIERI
Secondo il rapporto “Ristorazione 2023”, da qui ad agosto servirebbero nel settore almeno 235mila persone, ma in quasi la metà dei casi non si troveranno. «Non si può cucinare e basta nella vita, anche se si ha molta passione. Finché non metteremo mano agli orari, nulla cambierà», dice lo chef stellato Davide Oldani Foto di …
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