Nov 17 2022
Giovedi 17 novembre, ore 20, a Lallio Con l’occasione di Bergamo-Brescia Capitale della Cultura 2023, noi delle Valli Orobiche, cioè del territorio prealpino bergamasco, stiamo cercando di approfondire un percorso culturale riguardante il Cibo di Montagna, anche per dare seguito a agli studi teorici, già iniziati da tempo. In particolare, lo studieremo in una cena …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-cibo-di-montagna-viene-in-citta/
Nov 16 2022
Esperti di nutrizione e sostenibilità concordano sul valore dell’importanza dei cereali integrali nella creazione di sistemi alimentari più sani, sostenibili e resilienti Foto Ivan Bandura – Unsplash
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/whole-grain-initiative-perchei-cereali-integrali-son-importanti-per-leconomia/
Nov 16 2022
Il 2022 è stato un anno record per emissioni globali di carbonio: Europa e Cina stanno cercando di invertire la rotta.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/riscaldamento-globale-cina-ed-europa-riducono-le-emissioni/
Nov 15 2022
Negli ultimi quattro decenni gli abitanti del Nepal hanno portato avanti un imponente sforzo di riforestazione. E i risultati si vedono. La foresta di rododendri sull’Annapurna, in Nepal © Nr221/Wikimedia Commons
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/da-quando-il-nepal-ha-affidato-le-foreste-a-comunita-locali-e-volontari-larea-coperta-da-alberi-e-raddoppiata/
Nov 14 2022
Il cibo c’è, eppure 800 milioni di individui ogni anno soffrono la fame. Bamako, Mali: una donna raccoglie scarti di cibo (afp)
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/come-sfamare-8-miliardi-di-persone/
Nov 14 2022
Rantan è una microfarm a Trausella (Torino) che rispetta il ciclo naturale dei prodotti cucinati, anche praticando l’agricoltura “no till”, che non prevede aratura e fresatura dei terreni Courtesy of Rantan
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/altro-che-pantano-un-miracolo-in-una-valle-appartata-nel-canavese/
Nov 14 2022
In top five anche Langosteria, Da Giacomo, Francescana e Alajmo. Fa più fatica, invece, la ristorazione collettiva, con l’eccezione La Piadineria La famiglia Cerea del Da Vittorio
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-ripresa-della-ristorazione-dopo-la-pandemia-da-vittorio-al-top-per-fatturati-nel-fine-dining/
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/forum-giovani-di-slow-food-lombardia/
