La diga sul fiumenorvegese Tromsa è stata distrutta per consentire ai pesci di spostarsi liberamente. Anche nel resto d’Europa si stanno valutando provvedimenti simili. La valle norvegese di Gudbrandsdalen © Sigurd Rage/Flickr
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I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2022
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Gen 19 2022
ANCHE QUEST’ANNO LA DIETA MEDITERRANEA È LA MIGLIORE AL MONDO, ALTRO CHE NUTRISCORE
Per il quinto anno consecutivo la classifica di U.S. News & World Report riconosce la Dieta Mediterranea come il miglior regime alimentare da seguire a livello internazionale. Gli ingredienti della dieta mediterranea
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Gen 19 2022
TRA NUOVI VITIGNI E VARIETÀ “TRADIZIONALI” RESISTENTI, È SEMPRE PIÙ AVANZATA LA GENETICA NEL VINO
Ma serve un nuovo quadro normativo, e la sperimentazione in campo. Le riflessioni di genetisti e istituzioni radunati dall’Alleanza delle Cooperative La genetica nel vino contro malattie della vite e cambiamento climatico
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Gen 19 2022
PESTICIDI, SONO ANCORA TROPPO DIFFUSI IN AGRICOLTURA. I NUMERI IN DUE RAPPORTI
Uno studio tedesco e uno italiano chiedono ai rispettivi governi un’inversione di tendenza per raggiungere gli obiettivi di sostenibilità dell’Agenda 2030. L’uso dei pesticidi è aumentato dell’80 per cento dal 1990 © Ingimage
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Gen 16 2022
CARLO PETRINI: LEGUMI, VERDURE, PESCI. LA ZUPPA RISORGE E UNISCE L’ITALIA
Per lungo tempo considerato cibo per poveri o per chi non è in salute, questo storico piatto si prende la sua rivincita anche nei menù dei ristoranti, complici l’attenzione alla dieta e all’ambiente. Ecco le migliori ricette da Nord a Sud, per scaldare l’inverno con gusto. E senza fretta Carlo Petrini
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Gen 14 2022
LA RISCOSSA DEL CAVOLFIORE
Superato lo scoglio dell’odore pungente, sono tantissime le ricette e gli abbinamenti che si possono fare con questo tipo di verdura istetiana via Getty Images
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Gen 14 2022
ENOTURISMO, A DECIDERE SONO LE DONNE. CON PRENOTAZIONI SEMPRE PIÙ A RIDOSSO DELLE VISITE IN CANTINA
Le anticipazioni del report annuale sull’enoturismo firmato dalla piattaforma digitale Divinea Enoturismo, a decidere sono le donne. Il rapporto Divinea
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Gen 08 2022
DISABILITÀ A TAVOLA: PROBLEMI E SOLUZIONI PER LOCALI A MISURA DI TUTTI
Se sulle barriere architettoniche sono stati fatti molti passi avanti, andare al ristorante o ordinare una cena d’asporto per una persona cieca o sorda non è semplice. Ma un’accoglienza inclusiva è possibile. Come dimostrano questi esempi (foto Starbucks)
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