Da un lato, mancano la socialità e l’abitudine a fare colazione, dall’altra torna la tavola condivisa in famiglia e la dieta è sempre più salutare I giovani e il cibo
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Sostiene Carlin
08/01/2025Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2022
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Gen 28 2022
COVID-10, DAL MARE MAGNUM DELLA RICERCA, EMERGE PERSINO IL RUOLO (PROTETTIVO) DEL VINO
Così uno studio cinese, pubblicato da “Frontiers in Nutrition”, su 500.000 casi osservati. Ma il consumo eccessivo di alcol è, comunque, dannoso Alcol e Covid-19
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Gen 28 2022
I TESORI GASTRONIMICI DEI BORGHI PIÙ BELLI D’ITALIA VALORIZZATI DA UNA MAPPA DIGITALE
Il progetto Mercato Italiano dei Borghi – dell’associazione assieme alla Bmti (Borsa merci telematica italiana) – è stato affidato a Valica, gruppo specializzato nella raccolta e nella gestione di dati (Claudio Caridi – stock.adobe.com)
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Gen 27 2022
IDROPONICA E AGRICOLTURA FUORI TERRA CRESCONO DEL 25% ALL’ANNO
Secondo i dati di PitchBook, nel mondo investiti nell’indoor farming 2,71 miliardi in un anno: molte iniziative anche in Italia Coltivazioni idroponiche Planet Farms
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Gen 27 2022
UNIVERSITÀ DI POLLENZO E TORINO UNITE PER FORMARE I FUTURI PROFESSIONISTI DEL CIBO
Previsto un dottorato di ricerca che guarda alla transizione ecologica in linea con il “Green Deal”. Petrini: “i giovani protagonisti del cambiamento” Università di Pollenzo e Torino unite per formare i professionisti del mondo del cibo
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Gen 27 2022
CARNE IN VITRO O VEGETALE, LA SCOMMESSA HI-TECH CHE VUOLE SALVARE IL PIANETA
Nel 2013 il primo hamburger sintetico costò 300mila dollari. Ora l’abbattimento dei costi potrà ridurre l’emissione di gas serra
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Gen 26 2022
FOOD SUSTAINABILITY INDEX: L’ITALIA SECONDA SOLO AL CANADA NELLA LOTTA AGLI SPRECHI ALIMENTARI
Come emerge dall’analisi dell’indice di Barilla Foundation, a livello domestico gli italiani buttano 67 kg di cibo pro capite l’anno Lo spreco alimentare in Italia
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Gen 26 2022
SAPORE ANTICO: GUIDA COMPLETA ALL’UNIVERSO DELLA POLENTA
Fumante e morbida, è perfetta per confortarci e scaldarci in una fredda sera d’inverno: regina delle mense più umili e povere, oggi diventa piatto delle feste, protagonista di cene in famiglia e pranzi con gli amici. Prepararla bene non è un fatto di sola tecnica: bisogna conoscerla e amarla, perché richiede un po’ di pazienza …
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