I rincari e la crisi fanno tremare le cantine, ma gli aumenti di listino non riescono a coprire gli incrementi dei costi: quali strategie possono aiutare il settore?
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2022
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Feb 28 2022
L’EDITORIALE DI FEBBRAIO DELL’UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE DI POLLENZO DI CARLO PETRINI
L’editoriale di questo mese, a firma di Carlo Petrini, è dedicato alla legge costituzionale a tutela di ambiente e biodiversità. Seguono alcune interessanti news dal nostro Network e dagli Alunni, i progetti della didattica e il fitto calendario delle attività di marzo da segnarsi in agenda.
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Feb 27 2022
ITALIA IL PAESE DELLE (200) FRITTELLE DI CARNEVALE
Sin dall’Antica Roma il “tempo grasso” è segnato dalle “frictilia”, antenate dei dolci di questa festa. Oggigiorno di queste specialità – ripiene e non – se ne contano oltre duecento e assumono nomi e caratteristiche diverse di città in città
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Feb 27 2022
CARLO PETRINI: SE IL VINO ABBANDONA LA SUA PRESENZA NEI TERRITORI, PERDE UN PEZZO DELLA SUA IDENTITÀ
Il fondatore Slow Food, a WineNews: “una delle risposte forti per uscire dalla situazione che Viviamo è il rafforzamento delle economie locali”
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Feb 27 2022
NON È TUTTO VERDE CIÒ CHE LUCCICA: IL PISTACCHIO DI BRONTE È UNO DEI PRODOTTI PIÙ CONTRAFFATTI D’ITALIA
Un’inchiesta sul mondo di questo frutto secco di Sicilia, perché nonostante le 2100 tonnellate prodotte ogni anno il rischio falsi è sempre dietro l’angolo. Ecco come riconoscere quello vero Pistacchio di Bronte
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Feb 27 2022
UN’IDEA PER CONSTRASTARE LE SPECIE ALIENE NEL MEDITERRANEO? MANGIARSELE
Dopo uno studio sulle proprietà nutrizionali del carango ronco l’idea dei ricercatori è che, nei casi di quelle commestibili, il consumo di specie aliene può aiutare la sostenibilità marina. Il dibattito è aperto, ma c’è chi ammonisce: “Gli interessi economici potrebbero finire col prevalere sulle logiche ambientali“ Un Granchio Reale Blu, specie aliena invasiva di …
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Feb 25 2022
IL DECALOGO DELLA SOCIETÀ ITALIANA DI MEDICINA INTERNA PER UN 2022 IN BUONA SALUTE
Un nuovo anno si inaugura spesso con la lista di buoni propositi, che mai come in questo periodo dovrebbero essere indirizzati al mantenimento di un buono stato di salute. In considerazione di ciò, la Società italiana di medicina interna (Simi) intende dare il proprio contributo alla salute dei cittadini di tutte le età, offrendo qualche …
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Feb 22 2022
E SE IL MONDO SMETTESSE DI MANGIARE CARNE? ECCO COME CAMBIEREBBE IL CLIMA
L’inquinamento causato dalla produzione di carne, per effetto degli allevamenti intensivi che emettono un’enorme quantità di gas serra, è ormai un dato di fatto.
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