In vista del mese più alcolico dell’anno, quello durante il quale gli eventi legati al mondo del vino si moltiplicano, abbiamo chiesto a una serie di addetti ai lavori come affrontare questi momenti senza rischiare il coma etilico
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2022
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Apr 06 2022
DI CECI, LENTICCHIE O FAGIOLI: QUELLA DI LEGUMI È LA NUOVA FRONTIERA DELLA PASTA
Incontrano sempre più il gradimento dei consumatori: formati classici, senza glutine, pochi carboidrati, molte proteine vegetali e fibre. E molti produttori assecondano la tendenza
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Apr 04 2022
COS’È IL LATTE FIENO E PERCHÉ COSTA DI PIÙ? DIFFERENZE E ANALOGIE CON IL LATTE CONVENZIONALE
In primavera e in estate vi sono campi nei quali il foraggio (fieno) è raccolto in grandi balle cilindriche (rotoballe). In altre zone, invece, sui campi non vi è traccia di foraggio, ma nelle aziende ci sono enormi silos che conservano il foraggio fermentato, soprattutto mais (silomais*). La scelta di alimentare i propri bovini da latte …
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Apr 03 2022
IL CORAGGIO DI RESISTERE DI ALLEVATORI E CONTADINI UCRAINI CHE NON ABBANDONANO LA TERRA
Prima della guerra, la rete locale di Slow Food era in crescita. Tutto s’è sgretolato in poche ore, ma il patrimonio locale della biodiversità sarà un tassello fondamentale nella ricostruzione Ucraina. Mykolaiv Villaggi sulla linea del fronte sud Guerra Ucraina Russia (fotogramma)
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Apr 03 2022
IL MERCATO DELLA TERRA® DI SAN PELLEGRINO
Il Risotto allo Zafferano (Azienda Stella di Piazza Brembana) e Adrì di Valtorta, Presidio Slow Food, elaborato dai ragazzi dell’Istituto Superiore di San Pellegrino, dato in assaggio a tutti i Produttori presenti ed a tutto il pubblico presente – Foto Alfio Manzoni
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Apr 03 2022
ASSEMBLEA ANNUALE ORDINARIA DELLA CONDOTTA CON CONVIVIALE AI SASSI DELLA LUNA
Si è svolta come da programma, giovedi 31 Marzo, l’Assemblea Annuale Ordinaria della Condotta nella sede dell’Agriturismo Sassi della Luna di Cenate Sopra, che ci ha tenuto a cena.
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Apr 03 2022
L’ALLEVAMENTO DEI SALMONI È INSOSTENIBILE: TROPPO PESCE DESTINATO AI MANGIMI INVECE CHE ALL’ALIMENTAZIONE UMANA
La produzione di salmoni da allevamento, letteralmente esplosa negli ultimi anni, è ormai insostenibile.
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Apr 03 2022
DOMENICA 3 APRILE A SAN PELLEGRINO MERCATO DELLA TERRA® E DEGUSTAZIONE A CURA DELL’ALBERGHIERO
Domenica 3 aprile, dalle 9.00 alle 13,00 si svolgerà la seconda giornata del Mercato della Terra a San Pellegrino Terme. I Mercati della Terra di Slow Food si caratterizzano per essere mercati in cui sono presenti piccoli produttori del territorio o artigiani trasformatori di prodotti agricoli nella cui lavorazione si presta particolare attenzione al rispetto …
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