Il Comitato della Condotta Slow Food Valli Orobiche augura a tutti, Soci e Simpatizzanti, un grandioso 2023
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: dicembre 2022
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Dic 31 2022
GIRA LA RUOTA: LO ZODIACO NEL PIATTO, SEGNO PER SEGNO.
Il goloso, il perfezionista, l’equilibrato, l’intraprendente, il carismatico: il carattere di ciascuno di noi si ritrova anche nelle scelte che facciamo a tavola. Siamo andati alla scoperta del lato gastronomico delle stelle Foto Unsplash
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Dic 31 2022
NON SOLO COTECHINO E ZAMPONE: TUTTI I SALUMI DA METTERE IN PENTOLA PER CAPODANNO
Dal cappello del prete piacentino alla rosetta bresciana esiste una sorprendente varietà di forme, sapori, consistenze: tipicità prevalentemente lombarde ed emiliane che hanno conquistato le tradizioni di tutta la Penisola Foto Moira Nazzari – Pixabay
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Dic 30 2022
AGGIUNTE: PER FARE UN VINO CI VUOLE IL LIEVITO
E spesso il loro apporto enzimatico e la loro azione, che servono per trasformare l’uva in aromi, alcol, CO2 e calore, viene manovrato in cantina per dare nel bicchiere i sentori che servono a essere piacione, o a vincere i concorsi. Abbiamo provato a capire come
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Dic 30 2022
CRISI ALIMENTARE, NEL 2022 È AUMENTATO DEL 57% CHI SOFFRE DI FAME ESTREMA NEL MONDO
Secondo Save the Children sono 25,3 milioni le persone in assoluta mancanza di cibo. Al primo posto tra i Paesi più colpiti Afghanistan e Yemen É l’Afghanistan il Paese in cui si soffre più la fame nel mondo (ph: Save the Children)
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Dic 29 2022
IL 2023 A TAVOLA: CHE CIBO DOBBIAMO ASPETTARCI PER L’ANNO NUOVO
A casa come al ristorante, ecco le tendenze alimentari, tra vegetariani e rigenerivori
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Dic 27 2022
UNO STILE DI VITA SALUTARE PER NOI E PER IL PIANETA (seconda parte)
Un modello alimentare che sia sano per noi e sostenibile per il pianeta, non deve focalizzarsi solo sulla composizione, ma anche sulla qualità degli alimenti che scegliamo, e la proposta di Slow Food viene supportata confrontando l’impronta di carbonio tra alcuni Presìdi SF rispetto a prodotti alimentari industriali.
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Dic 27 2022
COME STA LA BIODIVERSITÀ IN ITALIA, LA VOCE DI ESPERTI E ASSOCIAZIONI
La biodiversità sta subendo colpi devastanti per via del clima e della gestione degli habitat. Capiamo come sta in Italia con il commento degli esperti. La fauna selvatica è la prima vittima delle scelte sbagliate dell’uomo in tema di biodiversità © Pixabay
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