Ott 31 2022
Nelle ultime ore si fa un gran parlare di sovranità alimentare, da quando i due termini sono stati affiancati nel nuovo dicastero alla parola “agricoltura”. La cosa non mi può far che piacere perché la sovranità alimentare è alla base del lavoro di Slow Food da ormai trent’anni. Per questo vorrei fare un po’ di …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/facciamo-chiarezza-sul-concetto-di-sovranita-alimentare/
Ott 26 2022
L’Unione europea deve decidere se prorogare l’utilizzo del glifosato. Mentre l’Italia ha votato sì, la coalizione CambiamoAgricoltura chiede lo stop definitivo al pericoloso erbicida .Il glifosato è l’erbicida più usato al mondo © iStock
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/glifosato-litalia-ha-votato-si-alla-proroga-dellutilizzo-dellerbicida/
Ott 26 2022
Per risolvere il problema della carenza di personale in cucina sono scesi in campo gli ingegneri spaziali che dicono di aver superato anche l’ostacolo della realizzazione di un buon impasto Foto Eric Krull – Unsplash
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/ho-visto-cose-che-voi-umani-come-ti-ingegnerizzo-la-pizza/
Ott 26 2022
Torna in Italia la Settimana della pesca sostenibile, la campagna promossa da MSC Marine Stewardship Council, organizzazione non-profit che promuove la salute degli oceani attraverso un programma di certificazione per la pesca sostenibile.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/settimana-della-pesca-sostenibile-eventi-e-iniziative-per-un-consumo-sostenibile-del-pesce/
Ott 25 2022
Viaggio intorno al piatto-simbolo del Belpaese, ma non solo: nel 2021 se ne sono consumate 17 milioni di tonnellate nel mondo Il 25 ottobre è il “World Pasta Day”, tra trend e curiosità
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/italians-love-fusilli-battuti-gli-spaghetti-e-il-25-ottobre-si-festeggia-world-pasta-day/
Ott 25 2022
Tutte le novità (e non solo) della nuova annata della guida ai locali dove mangiare “buono, pulito e giusto”: a ricevere l’ambita Chiocciola sono state 270 osterie
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/regione-per-regione-ecco-le-migliori-trattorie-ditalia-scelte-da-slow-food/
Ott 25 2022
Lo chef, che con il fratello Roberto guida la cucina del tristellato Da Vittorio, sarà ospite dell’evento del Gusto in programma il 5 e 6 novembre
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/chicco-cerea-a-bologna-il-valore-inestimabile-di-una-grande-famiglia/
Ott 24 2022
L’abbiamo letto e ci siamo scandalizzati. Il nuovo Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare porta nel nome anni di contrasto alla fame e alla globalizzazione e rimanda ai movimenti per il diritto all’autodeterminazione alimentare. Chissà se avevano in mente questo, quando hanno cambiato nome Foto Eates Collective – Unsplash
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/sovranita-alimentare-storia-e-geografia-di-un-concetto/
