Cristiano Rossi ripropone il suo New York Panettone Festival. Con lui, a spiegare i segreti del grande lievitato, ci saranno anche Lidia Bastianich e tanti pastry chef italiani Foto Unsplash
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Sostiene Carlin
30/08/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: settembre 2022
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Set 05 2022
SCIENTIFICAMENTE: CAMBIARE LA NARRAZIONE DEL VINO
Siamo sempre più convinti che anche nel giornalismo enologico serva una nuova impostazione e partendo da basi solide vogliamo raccontarvi questo ambito più dall’interno. Per questo da oggi abbiamo un consulente tecnico Foto di Gaia Menchicchi per Forketters
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Set 05 2022
LA VARIBILE TEMPO: IL GUSTO SOTTILE DI SAPER ASPETTARE
Il sapore di un taglio di carne o di pesce fatto riposare per settimane, “maturo” il giusto, regala al palato un gusto intenso. Perché non sempre fresco significa più buono Foto Unsplash
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Set 05 2022
DI NECESSITÀ VIRTÙ: ECCO PERCHÉ ABBIAMO IDEATO IL FESTIVAL DI GASTRONOMIKA
Sentivamo il bisogno di raccontare in un grande appuntamento condiviso e dal vivo le nuove leve dell’enogastronomia italiana e gli importanti cambiamenti che stanno mettendo in atto nel settore Foto di Gaia Menchicchi per Forketters
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Set 03 2022
SI SCRIVE SETTEMBRE, SI LEGGE FICHI: AMATI, DOLCI E POCO CAPITI
Tanti falsi miti, altrettante leggende e una storia ricca, quella del frutto più sensuale e versatile dell’estate
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Set 02 2022
LA BURRATA DI ANDRIA, TESORO PUGLIESE NATO DA UNA TEMPESTA DI NEVE
A quasi un secolo dalla sua invenzione da parte del casaro Lorenzo Bianchino, è ancora una delle espressioni gastronomiche più importanti della regione
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Set 01 2022
NOCCIOLINE DA APERITIVO? SECONDO LA SCIENZA FANNO BENE
Le arachidi, consumate nella giusta quantità, aiutano a dimagrire e a regolare i livelli della pressione sanguigna: lo dice uno studio Arachidi
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