Seconda parte: L’Epidemia Delle Diete alla Moda
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I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: maggio 2022
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Mag 29 2022
«COME MANGIARE BIO CON 5 EURO AL GIORNO»: IL CONTO DELLA SPESA DI FRANCO BERRINO
L’epidemiologo esperto di alimentazione sana ha raccontato come sia possibile mangiare bene spendendo poco: ecco la sua spesa e tre menu tipo con il costo finale
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Mag 28 2022
IL CIBO DEGLI DÈI GUSTATO DAI MORTALI
Cena importante quella del 25 maggio: le condotte Valli Orobiche e Bergamo (con a capo G. Cinardo e D. Mangili) unite per render omaggio alla paradisiaca fava: il cacao.
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Mag 28 2022
NON È L’AVENA: L’INSALATA ERA NELL’ORTO
Enrico Costanza, colui che ha fatto diventare di gran moda l’agricoltura, dice una cosa che ci sentiamo di sottoscrivere: la svolta green della ristorazione contemporanea ha senso solo se non è di facciata. Se è solo storytelling, possiamo anche evitarcelo
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Mag 27 2022
DALL’OPULENZA DEGLI ANNI 90 ALL’ORANGE WINE, COME LE MODE CAMBIOANO IL VINO
Una parte dei consumatori è molto sensibile alle tendenze del momento, ma il mondo del vino non è così attrezzato a rispondere in fretta alla domanda (Adobe Stock)
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Mag 27 2022
FUOCO SPENTO E MENO ACQUA: COSÍ SI RISPARMIA (MOLTA) ENERGIA PER CUOCERE LA PASTA
I consigli dei Pastai di Unione italiana food per preparare la pasta con il minor dispendio energetico possibile
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Mag 26 2022
SPIGHE AL SOLE: COSA ABBIAMO IMPARATO ALL’EVENTO DEDICATO AL MONDO DEL PANE
Giunto alla terza edizione, Forni & Fornai*e è un evento dedicato alla cultura del grano e ai sistemi più sostenibili per produrre il cibo che consumiamo. Due giorni di talk e laboratori per riflettere sul ruolo delle multicolture a tutela della biodiversità Photo courtesy @Marta Amanti
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Mag 25 2022
IL CIBO DEGLI DEI A SAN PELLEGRINO TERME
Mercoledi 25 maggio, ore 20,00 a San Pellegrino Terme Theobroma cacao, questo il nome che il grande naturalista svedese Carlo Linneo assegnò alla pianta di cacao e al frutto che produce. Cibo degli Dei perché il cacao era destinato ad uso sacro presso le civiltà che abitavano le terre che oggi chiamiamo centro America. Presso …
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