Apr 03 2022
Prima della guerra, la rete locale di Slow Food era in crescita. Tutto s’è sgretolato in poche ore, ma il patrimonio locale della biodiversità sarà un tassello fondamentale nella ricostruzione Ucraina. Mykolaiv Villaggi sulla linea del fronte sud Guerra Ucraina Russia (fotogramma)
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Apr 03 2022
Il Risotto allo Zafferano (Azienda Stella di Piazza Brembana) e Adrì di Valtorta, Presidio Slow Food, elaborato dai ragazzi dell’Istituto Superiore di San Pellegrino, dato in assaggio a tutti i Produttori presenti ed a tutto il pubblico presente – Foto Alfio Manzoni
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Apr 03 2022
Si è svolta come da programma, giovedi 31 Marzo, l’Assemblea Annuale Ordinaria della Condotta nella sede dell’Agriturismo Sassi della Luna di Cenate Sopra, che ci ha tenuto a cena.
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Apr 03 2022
La produzione di salmoni da allevamento, letteralmente esplosa negli ultimi anni, è ormai insostenibile.
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Apr 03 2022
Domenica 3 aprile, dalle 9.00 alle 13,00 si svolgerà la seconda giornata del Mercato della Terra a San Pellegrino Terme. I Mercati della Terra di Slow Food si caratterizzano per essere mercati in cui sono presenti piccoli produttori del territorio o artigiani trasformatori di prodotti agricoli nella cui lavorazione si presta particolare attenzione al rispetto …
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Apr 03 2022
Lo storico di «Denominazione di origine inventata»: «Il pomodoro ciliegino è stato creato dagli israeliani». Gli ominidi? «Divoravano carogne. Il Parmesan è nato in Wisconsin nel 1800. E il grano della pasta? Tunisino»
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