Carlo Petrini
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
01/12/2024Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: marzo 2022
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Mar 11 2022
FINALMENTE RIPRENDIAMO GLI EVENTI: HOSTERIA DEL VAPORE
Venerdi 11 Marzo, ore 20,00 a Carobbio degli Angeli Finalmente le due Condotte Bwergamasche, Slow Food Bergamo e Slow Food Valli Orobichesi possono riprendere l’attività, peraltro tanto attesa dai rispettivi Soci, di eventi gastronomico-culturali, visitando una Osteria Storica della provincia di Bergamo: la Hosteria del Vapore di Carobbio degli Angeli. L’Hosteria è storia, è tradizione, …
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Mar 11 2022
NASCE LA “WORLD FARMERS MARKETS SCHOOL” PER IL CONFRONTO E LA FORMAZIONE DEI MERCATI DI AGRICOLTORI
A lanciarla, la “World Farmers Markets Coalition” che, fondata in Italia, riunisce 25.000 mercati in 17 Paesi coinvolgendo 200 milioni di persone La coalizione riunisce 25.000 mercati di agricoltori del mondo
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Mar 11 2022
“PESTE SUINA E INFLUENZA AVIARIA, IL RISCHIO STA CRESCENDO”
Isabella Pratesi, Wwf: “Il problema è la moltiplicazione degli allevamenti intensivi”
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Mar 11 2022
SELVAGGINA, IL PROGETTO DELLA REGIONE LOMBARDIA PER TRASFORMARE IN OPPORTUNITÀ IL PROBLEMA UNGULATI
Progetto di derivazione delle sperimentazioni nella Valle Seriana dalla Fondazione UNA, capofila, e le Università di Milano e di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (n.d.r.) “Sostenibilità ambientale, filiera corta e sicurezza alimentare”: l’iniziativa coinvolge Metro, Iab, Filiera Agricola Italiana, e Fondazione Una Selvaggina, come trasformare in opportunità il problema ungulati
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Mar 11 2022
CRISI ENERGETICA: E QUINDI DOVREMO RIAPRIRE LE CENTRALI NUCLEARI?
Elon Musk ha caldeggiato questa soluzione in un tweet, ma non c’è concordia sul tema: per capire se davvero in Europa vedremo una “rinascita” dell’atomo, però, bisogna guardare alla Germania Unsplash
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Mar 11 2022
UNITI PER IL MARE: L’ACCORDO MONDIALE PER PORRE FINE ALL’INQUINAMENTO DA PLASTICA
I rappresentanti di 173 Paesi hanno approvato una risoluzione Onu che potrebbe rivoluzionare lo smaltimento del materiale e la produzione di prodotti riciclabili. Per qualcuno è il passo avanti più decisivo da Parigi 2015 Unsplash
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Mar 10 2022
MEMORIE GASTRONOMICHE: IL POLLO ALLA KIEV E LE RICETTE CHE FANNO LA STORIA
Ripensare alla preparazione più celebre dell’Ucraina ci permette di cogliere alcuni aspetti politici della regione oggi in guerra, attraverso l’evoluzione di questo piatto così identitario, ripreso e modernizzato anche da Gualtiero Marchesi in una versione finger food Da Kiev a Kiev, il piatto ispirato al pollo alla Kiev di Gualtiero Marchesi
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