Ripensare alla preparazione più celebre dell’Ucraina ci permette di cogliere alcuni aspetti politici della regione oggi in guerra, attraverso l’evoluzione di questo piatto così identitario, ripreso e modernizzato anche da Gualtiero Marchesi in una versione finger food Da Kiev a Kiev, il piatto ispirato al pollo alla Kiev di Gualtiero Marchesi
Daily Archive: 10/03/2022
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/memorie-gastronomiche-il-pollo-alla-kiev-e-le-ricette-che-fanno-la-storia/
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/vino-e-salute/