La sfida di Roberto Cipresso in Perù, a 3660 metri, col vigneto dei record: “I vini d’alta quota hanno plus: la luce irradia le piante senza filtri creando un terroir unico Il risultato sono calici intensi, freschi e balsamici” –
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: febbraio 2022
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Feb 16 2022
I “VIGNAIOLI DI MONTAGNA” SCENDONO IN CITTÀ PER RACCONTARE IL RAPPORTO PROFONDO TRA UOMO E NATURA
Una settimana di appuntamenti a Milano con i vini artigianali dei Vignaioli Indipendenti del Trentino e dell’Alto Adige e il cinema delle “terre alte” Ph: Baron Longo, Vignaioli del Trentino
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Feb 16 2022
CUCINARE CON L’ACQUA DI MARE: ABITUDINE ANTICA CHE RICHIEDE ABILITÀ
Per cucinare con l’acqua di mare ci sono regole precise da rispettare
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Feb 15 2022
RACCOLTA AMARA: LA PREOCCUPANTE A PREOCCUPANTE CRISI DELL’OLIO DEL NORD ITALIA
Veneto, Lombardia, Liguria, e parte della Toscana hanno registrato un calo netto dell’industria dell’olivicoltura, con zone come il lago di Garda che stima una perdita del 98% della produzione. Le cause sono svariate, il rischio è l’abbandono degli appezzamenti di terra e il blocco di tutto l’indotto unsplash
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Feb 12 2022
OSPITI INASPETTATI: COME EVITARE L’INFELICITÀ GASTRONOMICA
Ristorante che vai clientela che trovi. Ciascun bistrot, cocktail bar o pizzeria ha il suo target di riferimento affezionato. Ma che cosa accade quando in locale giungono ospiti inaspettati? La professionalità di un’attività risiede proprio nel saper gestire situazioni fuori dal comune con empatia e gentilezza
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Feb 12 2022
IL GRILLO SALTA NEL PIATTO: AUTORIZZATO L’USO ALIMENTARE
Dopo vermi e locuste, un nuovo sì al “novel food”. La decisione della Commissione Europea è stata fatta con l’intento di “promuovere una dieta più sostenibile” all’interno della Comunità grillo domestico
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Feb 12 2022
COLINA: A COSA SERVE, QUALI SONO LE SUE PROPRIETÀ E QUANDO PRENDERLA
Una vitamina meno nota di altre, ma altrettanto importante per il buon funzionamento di fegato, muscoli e sistema nervoso. Ci dice più la dottoressa Temponi, biologa nutrizionista
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Feb 11 2022
ALLA RICERCA DELLA PIZZA PERFETTA. UN VIAGGIO SENTIMENTALE
Autore: Dario De Marco Editore: 66thand2nd Collana: Bookclub Anno edizione: 2021 Pagine: 336 p., Rilegato Descrizione Alla ricerca della pizza perfetta è un racconto dentro il «mondo della pizza» che diventa viaggio, esplorazione di città, di una nazione, di un cibo che è un simbolo amatissimo. Non una guida nel senso tradizionale del termine …
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