In 10 anni il consumo di questi alimenti in Italia è più che raddoppiato, ma attenzione a cosa si compra. La domanda di nocciola delle multinazionali ha imposto in certe zone una monocoltura dannosa per la biodiversità, la raccolta degli anacardi è pericolosa per molti lavoratori e al latte di mandorla è legata la preoccupante moria …
Daily Archive: 20/02/2022
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/carlo-petrini-vi-svelo-linsostenibile-produzione-di-certa-frutta/
Feb 20 2022
OTTO BREVI LEZIONI PER CAPIRE LA CUCINA ITALIANA
Autore: Stefano Cavallito Editore: EDT Anno edizione: 2018 Pagine: 143 p., Brossura Descrizione Un libro, otto capitoli che un po’ pomposamente abbiamo chiamato lezioni. Lezioni per capire la cucina italiana. È un libro non necessario perché il bello della cucina è che colpisce diretta, senza bisogno di conoscenza o di mediazioni culturali, il sapore …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/otto-brevi-lezioni-per-capire-la-cucina-italiana-2/