Otto principali critiche e qualche argomento di riflessione, per scoprire tutto il bello di varcare la soglia di uno di questi locali d’eccellenza, approcciarvi all’alta cucina e lasciarvi guidare dai grandi chef, almeno una volta nella vita
Categorie
Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
01/12/2024Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2021
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/esperienze-perche-vale-la-pena-spendere-tanti-soldi-per-andare-in-unb-ristorante-gourmet/
Feb 08 2021
CACOFONIA ACQUATICA: L’INQUINAMENTO INVISIBILE CHE COMPROMETTE L’ARMONIA OCEANICA
Il frastuono prodotto dalle attività umane in mare è raddoppiato negli ultimi 70 anni. È un rumore intenso che compromette la capacità riproduttiva delle specie marine, incrementando la loro predisposizione ad ammalarsi e abbandonare il proprio habitat. E interferisce con l’ecolocalizzazione di cui si servono i cetacei per orientarsi
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/cacofonia-acquatica-linquinamento-invisibile-che-compromette-larmonia-oceanica/
Feb 06 2021
IL MERCATO DELLA TERRA DI TREVIGLIO E GERA D’ADDA INCONTRA IL CANEVALE!
La comunità del Mercato della Terra di Treviglio e Gera d’Adda Slow Food Bassa Bergamasca Riprende sabato 6 febbraio dalle 8,00 alle 13,00 dopo la breve pausa di gennaio, il Mercato della Terra di Treviglio e Gera d’Adda (a cura della condotta Slow Food Bassa Bergamasca). Non un normale mercato. Un’occasione per incontrare gli agricoltori …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-mercato-della-terra-di-treviglio-e-gera-dadda-incontra-il-canevale/
Feb 05 2021
IL CIBO È SEMPRE PIÙ FONDAMENTALE PER CAMBIARE IL MONDO: PAROLA DI CARLIN PETRINI
La pandemia stravolge i paradigmi. Il ruolo degli chef per Cristina Bowerman, del turismo per Roberta Garibaldi, di imprese e politica per Andrea Illy
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-cibo-e-sempre-piu-fondamentale-per-cambiare-il-mondo-parola-di-carlin-petrini/
Feb 05 2021
DALLA PASTA ALLA TERRA: LE MANI DEGLI CHEF PRESTATE (ANCHE) ALL’AGRICOLTURA
In principio ci fu qualche orticello, tra agriturismi e ristoranti di provincia. Poi coltivare frutta e verdura da sé è diventato di gran moda. E per chi proprio non ci riesce oggi c’è un progetto di agricoltura “enciclopedica”
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dalla-pasta-alla-terra-le-mani-degli-chef-prestate-anche-allagricoltura/
Feb 01 2021
UNA TRAPPOLA DEGLI SCIENZIATI PER CATTURARE LA CO2
Ridurre le emissioni è abbastanza difficile. La soluzione potrebbe essere il riassorbimento dell’anidride carbonica emessa. Vediamo come
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/una-trappola-degli-scienziati-per-catturare-la-co2/
Feb 01 2021
IL BIOLOGICO SI AVVICINA AI MILLENIALS E ALLA GENERAZIONE Z
Le iniziative di Naturasì verso il summit mondiale Youth4Climate
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-biologico-si-avvicina-ai-millenials-e-alla-generazione-z/
Gen 29 2021
AMAZZONIA, RAONI DENUNCIA BOLSONARO PER CRIMINI CONTRO L’UMANITÀ
Lui si chiama Raoni Metuktire. È uno dei più importanti leader delle comunità autoctone dell’Amazzonia. L’altro si chiama Jair Bolsonaro e di mestiere fa il presidente del Brasile.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/amazzonia-raoni-denuncia-bolsonaro-per-crimini-contro-lumanita/
