Yearly Archive: 2021

Set 06 2021

IL TURISMO ENOGASTRONOMICO TREPLICA IN 5 ANNI ED ENTRA IN FABBRICA: GLI APPUNTAMENTI D’AUTUNNO

Forte crescita dei visitatori in aziende alimentari e cantine (15 milioni di presenze). Le visite riguardano sempre più la lavorazione dei prodotti Visita a un prosciuttificio di Parma (in un periodo pre-Covid)

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Set 06 2021

SCELTE DI PANCIA: PERCHÉ CI OSTINIAMO A SPENDERE TROPPO POCO PER MANGIARE

Abbiamo provato a mettere in fila le ragioni, spesso indotte e irrazionali, che ci spingono a investire di più nell’olio del motore della nostra auto rispetto a quanto siamo disposti a pagare per l’olio che serve a condire la nostra insalata. Risparmiare sul cibo è infatti un’abitudine diffusissima, che non fa del male solo a …

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Set 05 2021

CHEESE, BERGAMO PORTA DUE PRESIDI SOLW FOOD. OGGI L’ANTEPRIMA

Dal 17 settembre a Bra. Parte da Bergamo l’edizione 2021 di Cheese. Il più grande evento internazionale con cadenza biennale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte

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Set 05 2021

FAGIOLI DI CARRAZZO, SUI NEBRODI NASCE UN NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD

Si chiama “Presidio Slow Food dei fagioli di Carrazzo dei Nebrodi” coincide con i Monti Nebrodi, tra la Vallata del Valdemone e la Vallata del Fitalia, fino all’altopiano di Ucria e il comune di Floresta, in provincia di Messina, l’ultimo patrimonio genetico recuperato grazie al sostegno del Parco naturale regionale dei Nebrodi, dal Comune di …

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Set 04 2021

CHEESE 2021 E PREMIO NAZIONALE FORMAGGI CAPRINI SUL SENTIERONE

Sabato 4 settembre dalle 8,30 alle 14,00 sul Sentierone Bra e Bergamo sono oggi le due capitali italiane del formaggio di qualità, sia per la tradizione agricola e casearia che per la lungimiranza con cui sono stati promossi i rispettivi territori. Partendo dal 1997 – prima edizione di Cheese – anno dopo anno il settore …

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Set 03 2021

FUNGOLANDIA , SERATA CON SLOW FOOD VALLI OROBICHE

Venerdi 3 settembre, ore 18,30 a Olmo al Brembo Come tradizione Slow Food Valli Orobiche partecipa a Fungolandia con una serata di cinema sul cibo e di Laboratori del Gusto e Degustazioni di prodotti di eccellenza dell’Alta Valle Brembana. Verranno proiettati Symbioses, un Documentario sull’innovazione in Agricoltura che riguarda i Funghi ed il Film Weitress …

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Set 02 2021

SPERIMENTARE: L’EROICITÀ DELLA VITICOLTURA DI MONTAGNA

Le aziende vinicole sono spesso alla ricerca di metodi di produzione che possano portare a un aumento qualitativo dei loro prodotti. Tra questi, inizia a farsi avanti l’affinamento del vino a elevate altitudini, una pratica di cantina utilizzata specialmente in Valle d’Aosta

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Set 01 2021

CHAMATELI PURE EROI: SLOW FOOD OMAGGIA LA SOLIDARIETÀ DEL MONDO DELLA CUCINA IN TEMPO DI COVID

Un progetto che racconta le storie di chi ha deciso di affrontare attivamente la pandemia aiutando i più bisognosi e lasciando un buon esempio Franco Pepe, tra gli Slow Food Heroes

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