Forte crescita dei visitatori in aziende alimentari e cantine (15 milioni di presenze). Le visite riguardano sempre più la lavorazione dei prodotti Visita a un prosciuttificio di Parma (in un periodo pre-Covid)
Yearly Archive: 2021
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Set 06 2021
SCELTE DI PANCIA: PERCHÉ CI OSTINIAMO A SPENDERE TROPPO POCO PER MANGIARE
Abbiamo provato a mettere in fila le ragioni, spesso indotte e irrazionali, che ci spingono a investire di più nell’olio del motore della nostra auto rispetto a quanto siamo disposti a pagare per l’olio che serve a condire la nostra insalata. Risparmiare sul cibo è infatti un’abitudine diffusissima, che non fa del male solo a …
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Set 05 2021
FAGIOLI DI CARRAZZO, SUI NEBRODI NASCE UN NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD
Si chiama “Presidio Slow Food dei fagioli di Carrazzo dei Nebrodi” coincide con i Monti Nebrodi, tra la Vallata del Valdemone e la Vallata del Fitalia, fino all’altopiano di Ucria e il comune di Floresta, in provincia di Messina, l’ultimo patrimonio genetico recuperato grazie al sostegno del Parco naturale regionale dei Nebrodi, dal Comune di …
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Set 04 2021
CHEESE 2021 E PREMIO NAZIONALE FORMAGGI CAPRINI SUL SENTIERONE
Sabato 4 settembre dalle 8,30 alle 14,00 sul Sentierone Bra e Bergamo sono oggi le due capitali italiane del formaggio di qualità, sia per la tradizione agricola e casearia che per la lungimiranza con cui sono stati promossi i rispettivi territori. Partendo dal 1997 – prima edizione di Cheese – anno dopo anno il settore …
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Set 03 2021
FUNGOLANDIA , SERATA CON SLOW FOOD VALLI OROBICHE
Venerdi 3 settembre, ore 18,30 a Olmo al Brembo Come tradizione Slow Food Valli Orobiche partecipa a Fungolandia con una serata di cinema sul cibo e di Laboratori del Gusto e Degustazioni di prodotti di eccellenza dell’Alta Valle Brembana. Verranno proiettati Symbioses, un Documentario sull’innovazione in Agricoltura che riguarda i Funghi ed il Film Weitress …
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