Ott 05 2021
Autore: Tullio Gregory Curatore: Gianni Moriani Editore: Laterza Collana: I Robinson Anno edizione: 2021 Pagine: 208 p. Descrizione «A tavola si vive un processo di civiltà che è cultura ed è stato così a partire dal Simposio di Platone e dall’Ultima cena in poi. Fin dalle società primitive la manipolazione degli alimenti non risponde solo …
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Ott 05 2021
Autore: Lia Giancristofaro Editore: Franco Angeli Collana: Gusto e società Anno edizione: 2013 Pagine: 128 p. Descrizione Il volume è dedicato al cosiddetto giorno delle bottiglie, una pratica popolare e tradizionale del Centro-Sud che, attraverso i suoi protagonisti, si è diffusa anche altrove. La produzione casalinga di grandi scorte di salsa e pelati a …
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Ott 02 2021
Partirà il 3 novembre la nuova iniziativa del Seminario Permanente Luigi Veronelli, in collaborazione con il Parco dei Colli di Bergamo
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Ott 01 2021
Venerdi 1 ottobre, ore 20,00 a Burligo Siamo lieti di condividere la Cena della Condotta Slow Food di Bergamo all’Osteria di Burligo che, purtroppo, cessa l’attività. Norma e Felice sono stati per anni locale Slow Food, con la Chiocciola della Guida delle Osterie d’Italia, hanno condiviso i valori dell’associazione valorizzando le materie prime locali e …
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Set 29 2021
Lotta al cambiamento climatico, taglio degli sprechi e solidarietà al centro delle innovazioni dei finalisti degli “Oscar Green by Coldiretti” Innovazione e agricoltura negli “Oscar Green by Coldiretti”
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Set 29 2021
Al via la quinta edizione della manifestazione nazionale riconosciuta dalle Nazioni Unite, che promuove la sostenibilità e la transizione green dell’Agenda 2030. Dal 28 settembre al 14 ottobre 645 eventi sparsi in tutta Italia Pixabay
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Set 29 2021
Dall’alta cucina fino ai fornelli di casa il cibo non si butta, ed è proprio da questo presupposto che è partita una campagna di sensibilizzazione che coinvolge alcuni dei grandi nomi della cucina italiana
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Set 28 2021
“Food&Waste around the World”: nei cestini italiani 529,3 grammi di cibo commestibile a settimana. Primi gli Usa, con 1.403,1 grammi Lo spreco alimentare
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