Altin Prenga, da migrante e lavapiatti in Trentino a chef Slow Food in Albania. La svolta grazie a Pier Paolo Ambrosi del Vis Vis – Mrizi i Zanave – Altin Prenga e Pier Paolo Ambrosi; lo staff di Mrizi i Zanave
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Sostiene Carlin
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Monthly Archive: ottobre 2021
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Ott 30 2021
CASONCELLI. STORIA E IDENTITÀ DELLA PASTA RIPIENA PIÙ AMATA DA BERGAMASCHI E BRESCIANI
Sabato 30 ottobre, ore 18,00 a Corna Imagna Il Centro Studi Valle Imagna con la collaborazione di Slow Food Valli Orobiche, presenta un nuovo libro che interessa il cibo e la storia del cibo bergamasco e bresciano: “Casoncelli” , con l’autrice Irene Foresti e Antonio Carminati. “Dissertar di casoncelli” è uno degli svaghi più diffusi …
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Ott 28 2021
LE API POSSONMO MONITORARE IL COVID E PREVEDERE ALTRE ONDATE PANDEMICHE: A DIRLO UNO STUDIO DEL CREA
L’esperimento, a Bologna, nel marzo 2021: i tamponi nell’alveare dopo il passaggio delle api operarie sono risultati positivi Le api capaci di monitorare il Covid: a dirlo uno studio del Crea
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Ott 28 2021
ARCHEOVINI: BREVE STORIA DEI NONNI DEI VERMUTH
Michele Venturini, consulente e creatore del format The Art of Hospitality, spiega perché abbiamo dimenticato gli enoliti e i vini ippocratici e come stanno tornando di moda grazie alla mixology
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Ott 27 2021
TIZIANA TACCHI. MIGLIOR OSTESSA D’ITALIA:”HO IMPARATO DA MIA MAMMA, CUOCA ITINERANTE”
Premiata da Slow Food in occasione della presentazione della nuova Guida sulle osterie: “È una donna che ha fatto del suo territorio una bandiera”. Il nome del suo locale di Chiusi, “Il grillo è buoncantore”, dedicato al padre: “Era il soprannome che gli avevano dato medici e infermieri perché nonostante la malattia non stava mai …
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Ott 26 2021
GREEN ECONOMY: LA FATTORIA SOLARE DI RENERGETICA UNISCE MIELE E FOTOVOLTAICO
Il progetto verrà realizzato da Edison e prevede un impianto fotovoltaico da 9,9 MWp in un contesto di difesa della biodiversità (genoapixel – stock.adobe.com)
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Ott 23 2021
ALBA, BERGAMO E PARMA CREATIVE CITIES UNESCO: FIRMATO L’ACCORDO PER IL DISTRETTO
Nasce un unico Distretto Gastronomico tra le tre città creative Unesco
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Ott 21 2021
SCOPERTE: PERCHÉ LA CUCINA DELL’ORTO HA BISOGNO DI DIVENTARE GASTRONOMICA
Gli alimenti vegetali preponderanti nei menu si trasformano, e da necessità di un tempo diventano una scelta consapevole che guarda al futuro e lo costruiscono, diversamente da come è stato finora. E anche l’alta cucina si adegua Credits Brambilla Serrani
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