Mag 03 2020
Autori: Melissa Raupach Felix Lill –Editore: Sonda Editrice Ormai è appurato: il concetto di rifiuti in cucina è da ripensare. Tanti i modi per riutilizzarli, fra cui quello del regrowing, che rimette in vita gli ultimi pezzi di cipolla e sedano. Ecco come funziona.
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Mag 02 2020
Oggi in Italia ci sono tre tipi di servizi idrici: quelli pubblici, quelli misti e quelli privati. Una grande confusione che non permette un intervento comune sulla gestione delle acque nazionali
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Mag 01 2020
Puntare sulle piccole realtà produttive, le economie locali: Petrini in diretta dalla pagina Facebook di Slow Food analizza le opportunità del futuro
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Apr 30 2020
“Sono info che riguardano i risultati e contenuti di una Tesi di Laurea che è stata realizzata sul Progetto di Scanzorosciate e per la quale ho contribuito al trasferimento di informazioni e alla programmazione degli incontri, da parte della laureanda, con tutti gli attori del Progetto.
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Apr 30 2020
Roberta Garibaldi, tra le altre cose, autrice del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020, ci offre qualche utile chiave di lettura su come approntare il turismo dopo il coronavirus.
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Apr 29 2020
Il Comitato del Premio, dedicato al giornalista gastronomico scomparso nel 2011, quest’anno riconosce il lavoro di chi lotta contro il Covid-19
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Apr 29 2020
Il progetto Le Selvagge è nato da appena due mesi, in concomitanza con l’emergenza sanitaria che ha colpito in modo particolarmente duro la Val Seriana. Questo non ha impedito all’idea di prendere forma e anzi, le uova delle galline libere di razzolare nel bosco sono arrivate anche negli ospedali del territorio.
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Apr 29 2020
I 25mila operatori stimano 200 milioni di perdite e propongono mercati temporanei per la ristorazione itinerante con distanziamento e take away
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