Feb 05 2019
Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine social e popolari. Storie & ricette Curatore: Donpasta.selecter Editore: Altreconomia Anno edizione: 2016 Pagine: 128 p., Brossura Descrizione Kitchen social club è un “libro di cucine”: 25 storie di cibo senza sfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano; 25 ricette di cuochi resistenti e cucine …
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Feb 05 2019
Storia culturale dell’Oriente e dell’Occidente Autore Jack Goody Traduttore: E. Fabietti Editore: Cortina Raffaello Collana: Culture e società Anno edizione: 2012 Pagine: XLII-343 p., Brossura Descrizione Lo sviluppo dell’amore romantico, l’evoluzione delle cucine nazionali e regionali, la “globalizzazione” del cibo cinese, la storia degli svariati tabù relativi a determinati tipi di alimenti e di bevande, …
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Gen 31 2019
Nel 2022 toccherà 87,5 milioni di casse, il 3,6% del mercato. Tra i mercati da tenere sotto osservazione, Usa e Uk, con tassi di crescita importanti e prezzi medi ragguardevoli
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Gen 31 2019
L’umanità a tavola in “Dalla Bassa” (Slow Food Editore) Sono passati cento anni dalla nascita di uno dei più grandi giornalisti italiani. La sua eredità culturale e il suo “mangiarebere” sono ancora attuali
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Gen 31 2019
Slow Food: nata la comunità di agricoltori e pescatori dell’Alto Salento. Ha aderito al progetto anche il Consorzio di Torre Guaceto. L’obiettivo è quello di tutelare i piccoli produttori
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Gen 31 2019
L’editore di Wine Spectator accorcia la distanza tra il vino e la cannabis. Già diversi gruppi del beverage Usa hanno investito nella canapa Se per anni il vino è stato il principe dei consumi “ricreativi”, se così si possono definire, negli Stati Uniti come nel mondo, il suo regno incontrastato negli ultimi anni ha iniziato …
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Gen 31 2019
Viaggio tra miti e leggende degli alimenti simbolo della colazione italiana. Chi ha inventato il cornetto? Chi ha scoperto il caffé? E le merendine? iocominciobene.it celebra la storia antichissima del primo pasto del mattino Croissant o cornetto, a cosa si deve la caratteristica forma a mezzaluna? Nato nel 1638 nella Vienna assediata dagli Ottomani, sembra …
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Gen 31 2019
Dell’1,8%, i casi mortali del 7%. I numeri dell’Inail confermano i risultati del lavoro di ammodernamento delle imprese del settore
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