Mar 03 2019
L’uomo che ha mangiato tutto Autore Jeffrey Steingarten Traduttore: A. Lovisolo Editore: EDT Collana: Allacarta XL Anno edizione: 2017 Pagine: 411 p., Brossura Descrizione Con ogni probabilità, Jeffrey Steingarten è il più grande food writer contemporaneo. Fin da quando ha cominciato a collaborare con «Vogue» nel 1989 ha impresso alla scrittura dedicata al cibo una …
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Mar 03 2019
Per una nuova filosofia in cucina Autore Francesca Rigotti Editore: Interlinea Collana: Alia Anno edizione: 2015 Pagine: 111 p., Brossura Descrizione Che cos’è il cibo liscio? Francesca Rigotti, autrice della “Filosofia in cucina” e della “Filosofia delle piccole cose”, prende spunto dalla distinzione tracciata da Deleuze e Guattari tra due tipi di spazi: quello “rigato” …
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Mar 03 2019
99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo Autore Marcello Ticca Editore: Laterza Collana: I Robinson. Letture Edizione: 8 Anno edizione: 2018 Pagine: XX-234 p., Brossura Descrizione Quello della alimentazione è un settore nel quale si scontrano preoccupazioni per la salute, attenzioni – a volte anche eccessive – per la forma fisica e mode più …
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Feb 28 2019
Giovedi 28 febbraio2019, ore 20,00 in via Broseta a Bergamo. La serata, con una cena importante, viene per celebrare la Grande Azienda Bertani, famosa nel mondo, per il suo celebrato Amarone della Valpolicella. Gino Veronelli raccontava che all’inizio della sua vita di giornalista enogastronomico in un viaggio negli States trovava un solo Amarone della Valpolicella: …
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Feb 26 2019
Rapporto sullo Stato della biodiversità mondiale. Slow Food commenta le 576 pagine della Fao: “Abbiamo avuto la sensazione di parlare a vuoto. Adesso deve essere priorità nelle agende politiche”
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Feb 26 2019
I risultati di uno studio dell’Università della California
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Feb 26 2019
Dal Salone dell’Agricoltura di Parigi il Presidente della Repubblica francese: “nell’80% dei casi questo passaggio si realizzerà in tre anni”
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Feb 25 2019
Solo 1,3% i campioni alimentari fuorilegge ma 34% è contaminato. Nel 34% dei campioni regolari uno o più residui di fungicidi e insetticidi, il record è di un campione di peperone con 25 residui
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