Slow Food Great China sceglie l’Italia e il format Master of Food, in collaborazione con Ice-Agenzia, per un programma di eventi e degustazioni che riflettono sull’importanza e il significato di utilizzare materie prime locali.
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2019
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Lug 10 2019
PROSECCO, PETRINI: “ORA BASTA CON I TRATTAMENTI CHIMICI E LA MONOCOLTURA ESASPERATA”
Riportiamo un estratto dell’intervista di Elena Dusi Carlo Petrini intervenuto sulla nomina delle colline del Prosecco patrimonio Unesco. « […]Speriamo che ora aiuti a ridurre l’esasperata monocoltura. È ora di dire basta ai trattamenti chimici».
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Lug 09 2019
CAMBIAMENTI CLIMATICI
Cambia l’agricoltura: ulivo e vite “salgono”, e arrivano i prodotti tropicali: la vite sopravvive a 1.200 metri, Sicilia patria di mango e avocado
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Lug 09 2019
IL PESCE ITALIANO NON C’È PIÙ
8 su 10 arrivano dall’estero. Coldiretti: “garantire trasparenza”. Da aprile è scattato il “Fish Dependence Day”, data che identifica simbolicamente l’esaurimento di pesci, molluschi e crostacei del Belpaese
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Lug 07 2019
LA POESIA DEL VINO
Omar Pedrini nell’incontro con il “gigante” Gino Veronelli. “Nel rapporto con la terra e con i contadini è stato un visionario, spero che il suo esempio non venga travolto dalla quotidianità”
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Lug 07 2019
STORIE STRAORDINARIE DELLE MATERIE PRIME
Autore Alessandro Giraudo Traduttore: Sara Prencipe Pagine: 247; Anno edizione: 2019 Editore: ADD Editore Collana: Saggi Descrizione Quaranta piccole e grandi storie di elementi che hanno preso parte alla costruzione del mondo come lo conosciamo oggi in una sarabanda di guerre, complotti, congiure e misteri. «La storia delle materie prime è una storia dell’umanità …
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Lug 07 2019
I SEIMILA ANNI DEL PANE. STORIA SACRA E STORIA PROFANA
Autore Heinrich Eduard Jacob Traduttore: Oreste Rizzini Pagine: 472 p. ; Anno edizione: 2019 Editore: Bollati Boringhieri Collana: Universale Bollati Boringhieri Descrizione Pubblicato per la prima volta nel 1944 e frutto di una ricerca di oltre due decenni, I seimila anni del pane è una brillante celebrazione del pane e del ruolo straordinario che …
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Lug 07 2019
ITALIAN FOOD INNOVATION
COME I PICCOLI PRODUTTORI ITALIANI HANNO AFFRONTATO LA SFIDA DELL’INNOVAZIONE PER LA SALVAGUARDIA DELLA NATURALITÀ DEI PRODOTTI E DELLA BIODIVERSITÀ Autore Cristiano Buffa Pagine: 272 p.; Anno edizione: 2019 Editore: Lupetti Descrizione Della riscoperta dell’enogastronomia italiana, un’avventura che ha preso avvio in Italia negli anni ’50 del Novecento, si sono più volte intrecciate, più che …
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