Idea di Francesca Negri. I primi corsi a settembre a Trento e Bergamo, poi in tante altre città d’Italia per scoprire i segreti di un rito nato nella Francia di Napoleone
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
01/12/2024Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
Yearly Archive: 2019
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Lug 30 2019
A PROPOSITO DI MENSE SCOLASTICHE
Dopo la “guerra del panino” l pranzo a scuola divide ancora. A 1 italiano su 4 non piace la mensa
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Lug 30 2019
NO SPRECHI
Decalogo delle buone abitudini alimentari estive. Per risparmiare e non inquinare. Le 10 regole da seguire per un’alimentazione migliore e senza sprechi durante il periodo estivo, anche al ristorante, secondo Fipe
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Lug 30 2019
PRODOTTI “PRIVATE LABEL”, COOP L’INSEGNA MIGLIORE
A dirlo la classifica de “Il Salvagente” Sintesi di quattro anni di test in laboratorio su diversi alimenti. Coop Italia: “ogni anno investiti 10 milioni di euro nel controllo qualità”
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Lug 29 2019
GESTIONE DEL MARE
Al via il fermo pesca nell’Adriatico. Coldiretti: “ora attenzione ad origine”. Secondo l’organizzazione agricola, importati in Italia 8 pesci su 10. Il presidente Prandini: “serve una carta del pesce nei menu dei ristoranti”
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Lug 29 2019
FIORI EDULI, NON SOLO VEZZO CULINARIO
Dall’Università di Pisa uno studio sui valori nutrizionali. Il progetto Antea, a cui lavora UniPi, sostiene la filiera dei fiori alimentari tra Francia e Italia, analizzando 40 specie selezionate
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Lug 29 2019
ALL’UNIVERSITÀ DI CAMERINO SCOPERTE 2 NUOVE MOLECOLE CHE COMPONGONO LA STRUTTURA DEL VINO
La ricerca, firmata da Giovanni Caprioli e Massimo Ricciutelli, è stata pubblicata su “Food Chemistry”
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Lug 27 2019
CHEESE-IAMO ANCHE NOI!
L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo a Cheese 2019. Un ricco programma di eventi all’interno dello stand UNISG. L’ateneo pollentino aperto ai visitatori nei giorni della manifestazione
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