Giu 07 2018
“Forse non è ben intercettato che quando con Slow Food iniziammo Terra Madre nel 2004 eravamo presenti in 46 Paesi, oggi in 160, grazie ad una gastronomia che non è un circolo chiuso, ma aperta alle Comunità. Al centro del manifesto del Congresso di Chengdu in Cina c’è la parola del nostro futuro: Comunità. Nei …
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Giu 06 2018
Autore: Harold McGee Traduttore: F. Rapuano M. Traini Editore: Ricca Pagine: 884; anno: 2016 Descrizione L’originario “II cibo e la cucina” di Harold McGee fu ampiamente considerato un capolavoro alla sua pubblicazione nel 1984. Ora completamente rivisto e aggiornato, questo libro enciclopedico rende meravigliosi e affascinanti i quotidiani miracoli che avvengono in cucina, e fa luce sulle questioni …
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Giu 06 2018
Autore: Silvia Pérez-Vitoria Traduttore: N. Scholz Pag.: 205; anno: 2015 Editore: Jaca Book Collana: Jaca Book Reprint Descrizione Si è parlato della “fine dei contadini”, ma essi sono sempre presenti e ancora oggi rappresentano la metà dell’umanità. Questo libro rivisita la storia delle classi contadine e mostra come esse hanno saputo preservare, in tutto il mondo, valori di solidarietà …
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Giu 06 2018
Autore Marino Niola Pag.: 145; anno: 2015 Editore: Il Mulino Collana: Intersezioni Descrizione Siamo entrati nell’era di Homo dieteticus. Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani, gluten free, no carb: fra etica e dietetica la ricerca del modello alimentare virtuoso è diventata la nuova religione globale. E come tutte le religioni nascenti produce continue contrapposizioni, scismi, eresie, sette, abiure. Ciascun credo …
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Giu 06 2018
Stamani, mercoledi 6 giungo nella Sala Giunta della Camera di Commercio di Bergamo si è tenuta la Conferenza Stampa di Food Film Fest, 5° edizione.
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Giu 02 2018
Sabato 2 e Domenica-3 giugno, ore 17.00 al Beerghèm San Pellegrino Slow Food Editore in collaborazione con Slow Food Valli Orobiche presenteranno all’interno della cornice del Festival Birrario Beerghèm organizzato da Birrificio Via Priula di San Pellegrino l’edizione 2019 la Guida alle Birre d’Italia 2019. Giunta alla sua sesta edizione, la Guida alle Birre d’Italia …
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Giu 02 2018
Sabato 2 giugno, ore 15,00 a Ornica Come ormai tradizione, all’interno della manifestazione Le erbe del Casaro di Altobrembo, la nostra Condotta organizza, con le Donne di Montagna di Ornica, la Passeggiata delle Buone Erbe Spontanee con l’accompagnamento della Dott. Marilisa Molinari, Fitopatologa, che, andata in pensione dall’ERSAF Lombardia, ha deciso di occuparsi dell’Africa collaborando con Slow Food per il quale sta facendo una …
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Giu 02 2018
Il “re” delle pentole professionali, con la Pentole Agnelli, che ha portato i suoi prodotti made in Italy nelle cucine dei più importanti chef di tutto il mondo (foto), è uno dei 25 nuovi Cavalieri del Lavoro, nominati oggi.
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