Lug 18 2018
Mercoledi 18 Luglio, ore 18,00 alla Sala Consiliare del Comune di Calvenzano Slow Food Bassa Bergamasca invita alla Conferenza stampa di presentazione del Dolce dedicato al Melone di Calvenzano (Presìdio Slow Food) che si terrà nella Sala Consiliare del Palazzo del Municipio di Calvenzano
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Lug 13 2018
Autori Niko Romito,Laura Lazzaroni Illustratore: G. Biscalchin Pagine: 128; Anno: 2015 Editore: Giunti Editore Collana: I contorni di Piattoforte Descrizione Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 “lezioni” la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: …
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Lug 13 2018
Autore Niki Segnit Traduttore: C. Pradella Pagine: 400; Anno: 2011 Editore: Gribaudo Collana: Sapori e fantasia Descrizione Questo volume spicca per l’originalità dell’approccio e per gli spunti creativi che offre, sia per chi è alle prime armi e desidera sperimentare in cucina, sia per i cuochi esperti che intendano ampliare il proprio repertorio. È il primo libro che esplora in …
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Lug 13 2018
Autore Stefania Giannotti Pagine: 192; Anno: 2017 Editore: Feltrinelli Collana: Varia Descrizione Gira e rigira sono sempre in un instabile equilibrio. O in cucina. Una perdita irrimediabile è l’innesco silenzioso che provoca in chi racconta una nuova forma di devozione: la cucina – intesa non come distrazione, ma come applicazione e dedizione. La cucina come nutrimento per il corpo …
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Lug 12 2018
Altra iniziativa nell’ambito delle azioni del progetto ‘selvatici e buoni: una filiera alimentare da valorizzare’. Sempre nella direzione di dar pieno valore ad un prodotto dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali eccezionali nasce la rassegna #wildfood ‘assaggi del territorio’. Un ciclo di 4 serate di degustazione a base di carne di selvaggina certificata del territorio abbinata …
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Lug 12 2018
e la Francia si appella all’Unesco Nati nell’Ottocento, sono diventati un simbolo culturale e gastronomico della Ville Lumière, con le porte, e la cucina, sempre aperte Se c’è un tratto distintivo di Parigi, più della Torre Eiffel e del Moulin Rouge, simboli di fine Ottocento senza i quali la Capitale francese, in fin dei conti, …
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Lug 09 2018
guidata dal toscano Massimo Bernacchini. Parola d’ordine? Lotta Lotta allo sfruttamento ambientale, umano e sociale nel sistema produttivo agricolo dei territori è la traccia fino al Congresso Internazionale 2020 “L’esperienza maturata in Slow Food mi ha permesso di comprendere la centralità e il valore delle progettualità che nascono dal basso. Le comunità, in particolare quelle …
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