Feb 18 2014
Martedi 18 febbraio ore 20,00 a Seriate Presentata da Slow Food Lombardia e Terra Madre Lombardia, torniamo alle origini del cibo, come già qualche anno fa, ed iniziamo a ripercorrere la strada della tradizione alimentare, riconoscendo ai pastori l’apprezzamento per il loro lavoro che conserva la tradizione delle nostre terre. Torniamo anche in un luogo, il …
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Feb 14 2014
Ecco l’annuncio di Carlin Petrini: GRAZIE A TUTTI VOI, alla mobilitazione della rete di Slow Food e al lavoro delle condotte e delle comunità africane, sono stati avviati 1000 orti in Africa, che coinvolgono oltre 50.000 persone, tra contadini, agronomi, studenti e insegnanti.
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Feb 11 2014
Regione Lombardia, nella mattinata di martedì 11 febbraio, ha indetto una pubblica audizione presso il Salone della Valle di Gandino, dove è stata resa pubblica la domanda di iscrizione del Mais Spinato di Gandino alla sezione “Varietà da conservazione” del Registro Nazionale delle Varietà di Specie Agrarie e Ortive.
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Feb 11 2014
“Una casa stabile per custodire, raccontare e tramandare una delle risorse più vitali dell’economia italiana: il cibo”, l’ha definita l’ideatore e presidente del Centro Agroalimentare di Bologna, Andrea Segrè. “Un luogo immenso e gioioso dove la bellezza del settore agroalimentare italiano verrà presentata e narrata dalla sua nascita nella terra madre fino al suo arrivo …
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Feb 05 2014
Il 5 febbraio 2014 sarà prima la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare che apre ufficialmente il Programma Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare (Pinpas) voluto dal Ministro dell’Ambiente Andrea Orlando. Un bel passo delle istituzioni che hanno finalmente deciso di affrontare il problema istituendo una task force che avrà il compito di coinvolgere tutti …
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Feb 03 2014
di Clara e Gigi Padovani pag.: 192; anno: 2013 Editore: Giunti Editore Collana: Peccati di Gola Descrizione Che si tratti di focaccia ligure, piadina o alici fritte, mozzarella in carrozza, würstel e crauti o di olive all’ascolana, panzerotti, lampredotto o pane e panelle oppure di un dolcissimo babà… il cibo di strada compone un variegato …
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Feb 03 2014
di Gianluca Biscalchin pag.: 144; anno: 2013 Editore: Mondadori Electa Collana: Illustrati. Gastronomia Descrizione Qual è la differenza tra gourmet e gourmand? Il primo è un fine conoscitore di cibo, il secondo un irrefrenabile goloso. Spesso i due stati psico-socio-fisici si incontrano in una stessa persona, come nel caso di Gianluca Biscalchin, partito dallo stato …
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Feb 03 2014
di Elena Löwenthal pag.: 186; anno: 2012 Editore: Einaudi Collana: Einaudi Tascabili Pop Descrizione In un’epoca in cui la cucina va di moda e in tv impazzano i programmi che insegnano a cucinare, siamo tutti diventati esperti, gastronomi, cuochi, fini mangiatori. Di cucina si parla ovunque. Ma a ben pensarci, quale luogo è più indicato …
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