Giovedi 29 Maggio 2014, dalle ore 20,00: SAVE THE DATE Perché? Perché quel giorno, Hop Skin , nuovissimo birrificio artigianale in Curno, e la Rete Giovane di Slow Food Valli Orobiche lavoreranno gomito a gomito per offrirvi una serata davvero imperdibile… Una serata degustazione in cui verranno servite ben quattro birre firmate HopSkin abbinate a prodotti buoni, puliti e giusti scelti appositamente per voi da Slow Food …
Yearly Archive: 2014
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Mag 28 2014
VINO SENZA UVA? L’UE DICE CHE SI PUÒ
Troppo rigide le direttive europee, troppo bassi gli standard del mercato: la severità dell’Ue danneggia, e tanto, i piccoli produttori, schiacciati sotto il peso di normative europee che poca cura hanno di territorialità e biodiversità. Dall’ossobuco piemontese alle vongole scure, innumerevoli alimenti rischiano di scomparire dalle nostre tavole a causa della rigidità delle norme …
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Mag 28 2014
GIUSEPPE E MIRELLA, OSTI D’ALTRI TEMPI
Negli anni Cinquanta, quando gli chef non erano star, i cooking show erano private improvvisazioni domestiche e il cibo era forza lavoro, in una sperduta frazione della Bassa Parmense – a Samboseto di Busseto, ad alcuni chilometri da Roncole Verdi – nasceva una piccola trattoria nel retrobottega di una drogheria. Qui per trent’anni Giuseppe e …
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Mag 28 2014
LA TERRA AI GIOVANI
Questa settimana il ministro Maurizio Martina , assieme ai colleghi di altri otto Stati membri, ha presentato al consiglio del ministri dell’Agricoltura europei, una proposta di modifica alla normativa relativa all’acquisto di terreni da parte dei giovani agricoltori. La proposta prevede la possibilità per gli Stati di partecipare al cofinanziamento dell’acquisto anche superando l’attuale tetto …
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Mag 27 2014
BIRRE D’ITALIA 2015: PREMIATI 4 BIRRIFICI BERGAMASCHI
Endorama, Via Priula, Valcavallina, Elav, Hop Skin, Maspy, Mai Visto e Sguaraunda sono gli 8 birrifici bergamaschi segnalati sulla nuova Guida alle Birre d’Italia 2015. Tra questi, 4 hanno meritato alcuni riconoscimenti Aumentano credibilità e allori per la birra made in Bergamo. La nuova Guida alle Birre d’Italia curata da Slow Food (appena pubblicata, con …
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Mag 24 2014
VINO IN EUROPA: VOGLIAMO RISPOSTE CHIARE
Domani al al voto europeo: chi voteremo? Come si orienteranno i nostri rappresentanti sulle tematiche che ci stanno a cuore? I programmi dei partiti non vengono comunicati con la stessa solerzia di quelli nazionali o locali. Per questo occorre prestare attenzione agli appelli ai candidati che si stanno moltiplicando in queste settimane. E soprattutto alle …
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Mag 23 2014
CHI E CHE COSA C’È DIETRO UNA TAZZINA DI CAFFÈ
Chissà che cosa penserebbero i produttori di Luwero, in Uganda, nel vederci freneticamente fare la coda al bancone del bar al mattino, bere un espresso al volo, buttarlo giù, pagare e uscire. Insieme alla moka casalinga è una delle abitudini italiane così consolidate e automatiche che credo a nessuno, in quel breve lasso di tempo …
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Mag 23 2014
UN’AGRICOLTURA SENZA PESTICIDI È POSSIBILE
Un terzo del cibo che mangiamo e la maggior parte della flora spontanea dipendono dalle api: senza impollinazione non avremo frutta, caffé, verdura… Insomma senza api, come abbiamo più volte ripetuto (qui, qui e qui per citarvi più recenti) non ci sarà più da mangiare. Come porre rimedio a questa calamità? Scegliendo l’agricoltura ecologica. E ce lo …
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